會不會摘太深了不發芽了，再去看看其它有什么能吃的。例如，黃綠豆、豌豆等依靠種子發芽的食材不僅可以食用，而且營養豐富。像這類發芽的種子有很多，只要不發霉就能吃且營養，比如黃豆、綠豆、豌豆等等二、自身發芽這類食物。

過不了幾天豌豆就發芽了，20天左右就可以吃上鮮嫩的豌豆苗，燙火鍋，煮燙。所有食材發芽后都不能吃了嗎？實際上并非如此。發芽蔬菜要不要吃？具體看下表，咱來總結下。從松滋到深圳短短五天的離開，白菜、上海青苗已能炒菜吃了，豌豆正發芽，秋播見效最快。

不犢子誰不會呢？這時如果牙吃的發芽土豆就可能會病，甚至昏迷。我的豌豆顛熟了，這么多菜，就豌豆顛可以吃，這些都還是個寶寶，也不知道入冬前能不能吃上自己種的圣女果。不同的食材發芽后，其食用價值和口感也有所不同。

花生和紅薯等發芽后也可以食用，但口感略老。每年秋末冬初又是開始種豌豆苗的季節。這款甜豌豆全身都是寶，剛出芽時可以食用豌豆芽，長大后可以掐豌豆莖。秋季氣候涼爽，非常適合甜豌豆的生長。

三，不能吃，上面大部分食物發芽后都能吃，但有一種菜發芽后別吃，它就是土豆，土豆很雞賊，會自生一。今年的豌豆苗市場行情不好，可能是種豌豆苗的人太多了吧！而大蒜、胡蘿卜等依靠軀干發芽的食材雖然可以食用，但口感較差。

但土豆一旦發芽，灰蟲就突變，為了保護嫩芽，龍葵素含量會激增。嫩時可以吃豌豆莢，成熟后還可以品嘗到清脆香甜的豆粒。無論是涼拌、熱炒還是燙火鍋，甜豌豆都是一道美味佳肴。種豌豆顛本是想冬天涮火鍋省點錢，結果發現一桌菜就豌豆顛便宜，只能說主打一個天然。

豆粒軟糯香甜，很多人不知道10月是種植甜豌豆的時機。二、能吃但要注意有些食物發芽時，如果周圍很潮濕，就可能會引來微生物繁殖，引起霉變，比如花生。耕一小塊地或一個泡沫箱，松土在播種上豌豆，用土再薄薄的掩蓋一層。

食物發芽分兩種情況，1.種子發芽2.自身發芽一、靠種子我們常吃的豆子就是種子，它遇到水，我要破殼呀，就可能會發芽，長成一顆茁壯的豆芽。又分三種情況，一、能吃但口味變差有些菜雖然變大成熟，但體質特殊，遇到合適的溫度、濕度，還是會忍不住發芽。