天氣冷了，大家都想吃點暖和的東西，這里推薦火鍋，吃火鍋自然會用芝麻醬這種調理如果你從外面買了太多的護發素，一旦用完就會被浪費掉，所以你可以在家自己做火鍋芝麻醬。那么，火鍋芝麻醬怎么會好吃呢？芝麻醬配料有一個秘方，所以你可以吃美味的調理。

吃火鍋芝麻醬是最重要的，每個火鍋店都有自己的一套調制芝麻醬的方法，把花生醬和芝麻醬按比例混合在一起攪拌均勻，然后兌水，兌水雖說簡單，但是也有一定的技巧的，不可以用涼水兌，因為涼水兌出來的芝麻醬，不會有那種粘稠的感覺，更不能用熱水嘍，熱水是煮東西用的。芝麻醬一定要用溫水，一次少一點，用勺子攪拌，覺得不稠不稀了，這種狀態的芝麻醬最好了。

另一種是料水，芝麻醬會比用溫水調制出來的，更香更有味兒，制作料水用八角，桂皮，小茴香，香葉加水煮開，小火熬制五分鐘即可。用香油調制的芝麻醬一定不要用食用油，要選擇芝麻油來調制芝麻油，比食用油調制出來的味道更加香。另外就是把自己喜歡的調料，比如說韭花，豆腐乳，雞精蔥花之類的都混合在一起，或者加些辣椒，也可以當做醬吃，如果是家里買來的純芝麻醬，不要加水調，要用香油調，里面可以加些豆腐乳，加韭花攪拌均勻，這樣的話在家里簡單的吃個火鍋的調料也是很方便的。

吃芝麻醬的好處有哪些

也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區，芝麻醬具有其獨特的營養價值，稱得上是一種好食物，關鍵是看我們如何揚長避短，充分發揮它的長處。

好處一、養顏抗衰老：芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

好處二、補鈣健骨骼：在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

好處三、優質蛋白質：經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。