說到小龍蝦，許多人可能想出了各種最喜歡的飲食方法。小龍蝦在中國的受歡迎程度是任何其他國家都無法比擬的。除了在外面吃小龍蝦，只要我們掌握了小龍蝦的烹飪技巧，我們就可以在家自己做各種美味的小龍蝦。那么，小龍蝦怎樣才能被容易地烹飪和食用呢？現在讓我們詳細看看這個方法。

蒜 泥 小 龍 蝦

食材

小龍蝦、蒜10瓣、油、食鹽、生抽、醋、白糖、蔥

步驟

1、用牙刷將龍蝦刷洗干凈，扯掉蝦線，清水反復沖洗，蒜切末

2、燒一大鍋水，水沸騰后放入小龍蝦，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘

3、熱鍋下油，燒開之后關火，加入蒜末翻炒

4、開火，加入沸水煮過的小龍蝦，翻炒

5、準備一個碗，加入一大勺剛煮過龍蝦的開水，兩勺生抽、半勺醋、小勺白糖

6、調好的湯汁倒入鍋內，差不多沒過小龍蝦，大火煮15分鐘，收汁

7、加入食鹽調味，裝盤

香 辣 小 龍 蝦

食材

此方用料比較多：小龍蝦、食用油、生姜、洋蔥、香蔥、青椒、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果、甘草、香葉、辣椒、白糖、冰糖、醬油、生抽、蒸魚鼓油、食鹽、啤酒、清水

步驟

1、將小龍蝦清理干凈后瀝干水分

2、將洋蔥切成寬絲，生姜切成片，蒜瓣拍松，小蔥挽成結，青椒切寬筒

3、準備好各種香料和干辣椒，準備好白糖和冰糖

4、準備好紅燒醬油、生抽、蒸魚鼓油、食用油、食鹽、啤酒和水

5、開大火，鍋內放食用油，燒到5成熱，放洋蔥進去炸

6、炸出香味后放入生姜炸，繼續把各種香料和干辣椒放進去

7、整體炸出香味后放進處理好的小龍蝦進去翻炒

8、待龍蝦全部炒變色，并且尾部向里卷起

9、將白糖、冰糖一起倒進去翻炒均勻

10、將紅燒醬油、生抽、蒸魚鼓油倒進去翻炒，倒入啤酒，加清水

11、大火燒開后放入蔥結

12、轉中小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘后放入青椒

13、炒至青椒變色，關火，裝盤，開吃

十 三 香 小 龍 蝦

食材

小龍蝦、蔥、姜、菜籽油、紅油豆瓣、青花椒面、辣椒面、啤酒半瓶、十三香調料、雞精

步驟

1、小龍蝦洗凈備用，姜切薄片、蔥切斷

2、鍋內倒入菜籽油，加入紅油豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味后放入姜片、蔥段

3、熬制出香味后，加入青椒面、辣椒面一起熬制。加入半瓶啤酒、飲用水

4、小龍蝦下鍋，保持湯汁和小龍蝦在一起平面上

5、下十三香調味料、雞精、攪拌均勻，煮15分鐘

6、收汁10分鐘后，撒上蔥花，即可食用