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山藥炒香菇
材料
鮮香菇150克，山藥200克，胡蘿卜100克，紅棗10枚，蔥段10克，精鹽1小匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙。
制作步驟
1、胡蘿卜去皮，洗凈，切成薄片;香菇去蒂，洗凈，片成大片;紅棗洗凈，泡軟;山藥去皮，洗凈，切成小片，再放入清水盆中，加入少許精鹽浸泡片刻。
2、鍋中加油燒熱，先下入蔥段炒香，再放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，然后加入紅棗、醬油和少許清水，快速翻炒至山藥、紅棗熟軟，再放入精鹽、胡椒粉炒至入味，即可出鍋裝盤。
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