鲅魚和鲅魚是非常美味的魚，它們的營養價值也相當豐富，它們的方法也非常相似。因此，人們可以根據自己的口味和烹飪方法進行選擇，而鲅魚更適合熏魚。這是一道非常美味的菜肴，可以增強他們攝入后的食欲，特別是對于一些食欲不好的人。

鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。藍點馬鮫是出口品種，其英文名為Japanese spanish mack—erel，日文名巍〉ヮラ。輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、大連、山東、江蘇、浙江、福建。

藥用價值

中醫認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能。常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

適用人群

一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥人群。[2]

1． 鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素

2． 鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

3．鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

通過本次食品分析得到，鲅魚魚肉中水分含量約為73%-74%（直接干燥法105℃5小時恒重）灰分含量約為0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。

鲅魚的熱量表（每100克）

熱量（大卡）121蛋白質（克）21.2脂肪（克）3.1碳水化合物（克）2.1鉀（毫克）370磷（毫克）130膽固醇（毫克）75鈉（毫克）74.2鎂（毫克）50鈣（毫克）35煙酸（毫克）2.1鋅（毫克）1.39鐵（毫克）0.8維生素E（毫克）0.71銅（毫克）0.37維生素B2（毫克）0.04錳（毫克）0.03維生素B1（毫克）0.03硒（微克）51.81維生素A（微克）19碘（微克）3.5膳食纖維（克）-維生素B6（毫克）-維生素B12（毫克）-維生素C（毫克）-葉酸（微克）-胡蘿卜素（微克）[1]