土豆在我國產量很高，是一種受歡迎的食物。我們通常吃的土豆通常是炒的，燉肉中的土豆非常美味。一種新的美食是炸土豆。土豆被油炸成薯片，薯片和土豆球都是年輕人的最愛。薯片和薯片都很簡單，那么土豆球怎么能炸得脆呢？讓我們和邊肖一起去了解它。
制作酥脆炸土豆丸子的步驟
1、土豆切成細絲，放在清水中沖洗三遍，洗去淀粉。
2、豆腐捏碎，洋蔥、青椒、火腿切細末，拌在一起。
3、加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻。
4、將鵪鶉蛋裹上豆腐泥，團成球狀。
5、將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉。
6、土豆絲控干水份。
7、再將豆腐丸子裹上一層土豆絲。
8、鍋中倒色拉油燒至五成熱時放入土豆丸子開中小火炸至金黃色撈出即成。
土豆的功效和價值
1、土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
2、吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
3、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
4、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。
5、土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
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