有很多種魚，如鯽魚、鲅魚、鱈魚、帶魚等。金鼓魚也被稱為金錢魚。這是海魚。金鼓魚身上有天然斑點。這種魚味道特別好。金鼓魚富含多種營養，能增強抵抗力，延緩人體衰老，對人體皮膚有益。金鼓魚的營養價值是什么？接下來讓我們來看看。
金鼓魚是一種營養價值極高的水產食用，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，還有一些煙酸和膽堿，另外微量元素鉀以及鋅還有鐵等營養成分也是這種魚所含有的重要營養成分，平時人們食用它以后能滋補身體緩解身體虛弱，也能預防高血壓和高血脂等常見疾病發生。
1、金鼓魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，平時把它清蒸以后再吃最好，在制作清蒸金鼓魚時，需要準備金鼓魚一條，姜和蔥適量，另外鹽與花生油和蒸魚豉油各適量。
2、把準備好的金鼓魚宰殺去除內臟和魚鱗，清水洗凈，再用刀在它表面劃上刀花，把蔥姜全部切成細絲狀備用，把魚表面的水分去掉以后，抹上生抽食用鹽，腌制半小時，在放到盤子中放上姜絲和蔥花，然后入鍋蒸制20分鐘。
3、在炒鍋中放油，加熱以后，放入蒸魚豉油以及少量生抽和白糖，快速加熱調成料汁，等蒸好的魚取出以后，直接把熱油澆在上面就可以。
金鼓魚做湯也特別好，平時制作時要把金鼓魚處理干凈切成段狀，在炒鍋中放油加熱把魚段入鍋煎到表面發黃，加少量生抽，然后放清水，再放適量蔥絲姜末一起煮開，再煮半小時，然后加食用鹽調味，這是清淡爽口的金鼓魚湯也就做好了。
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