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各種蔬菜的營養價值有哪些?

來源:互聯網 2020-05-05 19:30:09 445 人看過 手機閱讀>>

蔬菜有很多種,比如白菜、萵苣、西紅柿、辣椒、西蘭花和其他食物。不同種類的蔬菜有不同的營養成分。人體每天需要補充各種維生素。蔬菜是富含各種維生素的食物。使用蔬菜有很多方法,可以滿足人們的不同口味。各種蔬菜的營養價值是什么?接下來讓我們來看看。

 

各種蔬菜

一.青菜

 

青菜,也叫小白菜。青菜富含維生素和礦物質,還有大量的粗纖維。多吃青菜可以補充身體所需要的維生素和礦物質。

二.西蘭花

西蘭花清熱解渴潤肺止咳,含有多種維生素和蛋白質,常吃可以增強免疫力。

三.西洋菜

西洋菜富含多種維生素,胡蘿卜素,蛋白質等。青少年可多吃,可以提高免疫力,增強體質。

 

各種蔬菜

四.菠菜

 

菠菜通腸導便,促進生長發育,增進健康,電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜,糖尿病人經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定。

五.南瓜

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性能起到解毒作用,防治糖尿病、降低血糖。促進生長發育

六.白蘿卜

增強免疫功能,蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能。幫助消化,幫助營養物質的吸收。

 

各種蔬菜

七.蔬菜各部營養

 

1、蔬菜葉是“營養寶庫”芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵,是骨質疏松,缺鐵性貧血群的好食材。芹菜葉還能補充維C維E等維生素。在烹芹菜時,建議不要摘掉芹菜葉,應洗凈整株烹飪。

2、白菜葉外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高幾倍,維生素C含量也高幾倍,即使覺得混起來炒口感不好,也不要把葉子扔掉,而應該掰下來,另做一盤青菜?;钣镁G葉做湯,做餡。

3、蔬菜根幫助排毒

豆芽中營養最豐富的部分不是白嫩的菜柄,而是淡黃色的芽尖,根則是纖維素含量最高的地方。費時費力的掐菜,實在得不償失。

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