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小時候最愛吃紅薯干曬成干薯干保存一年

來源:互聯網 2023-05-17 23:40:53 217 人看過 手機閱讀>>

小時候主要是紅薯干和紅薯粉,這樣保存時間長,味道最好的就是烤紅薯,但是就算是極品美味讓你頓頓吃,你也會惡心。紅薯切成片,在秋季的田野里,曬著的紅薯干白華華一片。紅薯干也可以磨成面,可以做窩頭,煎餅甚至面條等多種面食。

曬好的紅薯干可以儲存一兩年,紅薯干磨成面,蒸出來的窩頭吃起來又甜又勁道。紅薯就不用我多說了吧,這種蔬菜一般都是農村每年都可能種的一種蔬菜,收獲一般都是秋天的季節,我們農村人會把紅薯煮熟以后去曬干成紅薯干保存,想吃的時候就拿一點出來吃,有客人來做客也會拿些出來招待客人,尤其是在過年的時候親戚朋友到處去做客,那時候就會也有很多人來自己家做客,然后就是如果有朋友親戚喜歡吃紅薯干又沒有曬就可以送些去給他/她們吃,也可以去做客時送去給親戚朋友們吃。

紅薯確實不好儲存,當時我們那里都把它切片曬成紅薯干,干品厚度四五個毫米,這樣存放一年也沒問題,而且吃也方便,做飯時拿些煮在粥里,口感比吃紅薯好,也頂餓,因為紅薯干水份少。家婆曬得紅薯干,每次她都能曬得軟乎乎,爆糖漿,很符合大家的口味,可是就是不利于存放,她給我拿了十斤,我一拿過來就放在陽臺上晾起來了,我不喜歡太軟的,我喜歡風干的紅薯干,吃起來沒那么快膩,還有嚼勁,可以存放更長的時間,不至于嘴饞一下就吃光了。

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