3,西紅柿,耐放,正常可以放5天左右,營養豐富,可以做湯、可以做菜。三個朋友給的西紅柿,太多了,放久會變質,我舍不得它爛掉??墒乾F在長大了,不喜歡就是不喜歡了,我沒錯,西紅柿也沒錯,錯的是那自以為是的一輩子!
切好的羊肉,擱一盆里邊先腌一下,放鹽、料酒、西紅柿,昨天放蔫的香菜,抓一抓,這樣腌它20分鐘。沙瓤是挺沙的,但吃起來不酸也不甜,西紅柿特有的那種香味也很淡,吃起來索然無味,估計還是品種不行。
夏天最喜歡把幾個西紅柿切一切,用糖腌起來放冰箱,過幾個小時端出來,喝一口湯汁,美到不行!比啥都好吃。雨天,你們在忙什么?從昨晚11點左右開始至今下午三點,雨一直在下,氣溫顯示14—23℃,涼爽多了,正好腌西紅柿。
于是一上午忙乎:洗瓶子洗西紅柿切西紅柿裝瓶子上鍋蒸,這一條龍的不停歇,做成了罐頭,浪費了我一個上午的時間。和懂行的朋友了解過,西紅柿不好吃除了品種有變化外(更趨向于高產和便于運輸,忽略了口味),還有一個重要的原因是西紅柿根本沒長熟就采摘了,風味積累的不夠造成的。
這些年來的西紅柿,越來越能存放,一個西紅柿放家里一個月都不壞!但味道真的是越來越差,以前的西紅柿酸酸甜甜,也不耐儲存,放幾天就會部分腐爛掉,買回來都是優先要吃掉的。92歲的老父親喜歡吃高粱面、莜面,它們都離不開西紅柿醬,朋友們給的都是自己院里長的有機蔬菜,我一定得珍惜她們的勞動成果,珍惜她們在艷陽天里摘下、送來的辛苦。
小時候叫洋柿子不知道是小時候容易滿足還是長大后沒了感覺,總覺得小時候的東西都好好吃啊夏天用熱水燙幾個西紅柿去皮,用糖腌一下,放冰箱冷藏一會兒,冰冰涼涼酸酸甜甜以為一輩子都會喜歡吃。
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