保質期有限，雜質過多，容易變質，影響健康。所以他們不是自己在家榨，就是拿著油料去附近的油站榨油。之所以有這個問題，源于有專家建議，盡快封禁農村小油坊，理由是里面榨出來的油容易變質致癌！專家認為，自榨油沒有經過任何精煉工藝，油榨取出來就存放在油桶里，保質期有限，雜質過多又容易變質，會影響健康。

農村自榨油對健康到底有沒有影響？過去能吃，而現在專家卻不建議吃呢？其實農村自榨油能不能吃的關鍵在于產品是否合格，其相比于正規工廠生產出的食用油，自榨油存在下面3個隱患：一、雜質超標由于沒有經過精煉工藝，一般自油榨取出來后就存放在油桶里，雜質多，保質期有限，容易變質，進而影響健康。

而最后一個問題就是保質期的問題，一般自榨花生油由煉導致油的酸價較高，雜質變多，所以不能長時間放置，并且不能放在高溫高濕的環境中，必須盡快食用，不然也對我們的身體造成危害。不知道，友友們吃“土榨油”嗎？主要用途都做哪些烹飪呢？

更是有一些專家說自榨油是致癌的元兇，導致越來越多的人抵制自榨油。近些年來呢，自榨油卻被貼上致癌的標簽，原來認為自榨油是安全代名詞的人也都紛紛換對戰，認為自榨油不安全。以前家家戶戶都拿著自家種出的自家榨油，又或者同村的人家里榨油，對于衛生問題也十分注重。

之所以造成自榨油如今被人惡語相向的局面，主要有三個原因，第一個就是衛生沒有保障。榨油器經常擦洗，但現在越來越多的人為了省事，總是買來油料去周邊油坊榨油，這就一下導致兩個致癌源頭形成。

我家每年都會到農村去買一桶10斤裝的“土榨油”，基本上都用于炸油餅、炸麻葉、炸魚等，蒸花卷、烙蔥花餅也會用，再就是偶爾炒肉臊子也會用。說白了就是害怕里面的黃曲霉素，那吃多了對身體健康的影響是不言而喻的，但也沒必要過于對自榨油口誅筆伐，畢竟凡事有利也有弊。

雖然，看專家的分析，似乎很有道理，但農村自榨油到底能不能吃呢？我認為：能吃，但不能長期吃！農村自榨油炒菜、炒肉的確比現在卻調和油要香的多，尤其是做油炸食品，顏色真的很好看，味道也正宗。

尤其是自榨油的原料沒有經過篩選，好壞全部摻雜在一起，容易混入霉變的原料，導致黃曲霉素含量超標，長期食用會致癌。農村自榨油還能吃嗎？又有專家建議，農村小油坊應盡快封禁，因為里面榨出來的油容易變質致癌！據專家介紹，食用自榨油的風險首先來自于油桶中沒有任何精煉工藝。