接著把茄子回鍋,讓它吸飽并掛滿醬汁就完成了。軟爛的茄子裹著濃郁的醬汁,用來拌米飯真的是一絕。以前我老媽經常做蒜蓉茄子,特別好吃。3將調味汁倒在茄子上即可準備原料。茄子買長條的或者短的都可以,直接洗干凈切片,切片后再切成條狀。
老是在外面吃快餐不好啊,今天就想做一道炒茄子。前后就3-5分鐘左右,好吃又營養的懶人菜就做好了,肉片炒茄子。茄子的處理有個要點,去皮之后切成小點的滾刀塊讓它容易入味一些。一道非常好吃的茄子炒豆角就做好了,喜歡你就趕緊試試吧。
茄子去皮切成大一點的丁,五花肉切成小丁。一個月總有那么幾天不想吃肉,那么今天就分享一個把茄子做的比肉還好吃的蓋飯。夏季養生食譜:蒜泥茄子和咸鴨蛋黃焗。茄子炒豆角是一道非常普通的家常菜,但是很多朋友炒出來的卻不好吃,今天就給大家分享一道茄子炒豆角的家常做法,接下來看看是怎么做的吧。
3茄子里面,加入一大勺的玉米淀粉,抓拌均勻,讓每一根茄子都能夠均勻地裹上一層薄薄的淀粉,這樣可以鎖住茄子里面的水分。煎茄子在150度油溫下鍋,中火去煎不定時翻翻面,表面煎到焦黃色時候體積會變小,茄子也就熟了。
等油起開,放蒜蓉爆一下,下五花肉或豬肉片爆炒金黃色,肉有點熟后放入之前切好的茄子條片。茄子750克大蒜1頭醬油1湯匙、香油1茶匙鹽味精適量制作流程。1將茄子洗凈削皮,切成塊放入蒸鍋蒸大約15分鐘放盤中晾涼待用。
12炒制的時間,也不用太長,因為茄子和豆角已經提前炸熟了,大概翻炒30秒左右就可以直接裝入盤中,美味即成?;旧暇褪沁@個步驟,再過10幾二十秒開鍋看看茄子條熟的程度,如果熟了,而鍋里還有一點水,那就不用再加水了,放點鹽和加點千禾醬油,鹽主要是調味,醬油不但調味,還能調一下煮熟的茄子條的顏色。
誰能告訴我這兩種茄子除了長短不同,顏色程度不同外,還有什么區別?我拿來炒菜,感覺口感方面差別不大,短茄的肉質稍微細膩點。加大火量,翻炒一下肉片和茄子然后加一小半勺水入鍋,蓋上鍋蓋燒20秒左右,開鍋翻炒一下,看一下鍋里還有沒水,如果快沒水了,茄子條還沒熟透,再加入一小勺水,以免鍋里炒胡了。
2準備兩根新鮮的紫皮茄子,切掉茄子的頭和尾,再改刀切成長段,稍微厚一點的片,再切成長條,全部切好后,裝入一個大碗里面,再向茄子里面撒入少許的清水,下手抓拌均勻,讓每一根茄子上面都沾上一些清水。
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