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素炒豬大腸,真香!

來源:互聯網 2023-05-08 13:50:19 140 人看過 手機閱讀>>

都吃,豬大腸燒好了那個才聽香,吃,只要不是天天吃,難得吃上一回2回沒事。我們選擇豬大腸,一點大蒜,一點青紅線椒,生姜片、小米辣。現在開始改刀,將豬大腸改刀成段,起鍋焯水,下入剛剛切好的豬大腸焯水,下入少許的白酒,水開后撈出備用。

爆炒肥腸,這個真香,絕了!食材:豬大腸、蔥、姜、蒜、青紅椒、干紅辣椒、鮮花椒、泡椒、花椒、八角、香葉、桂皮。香油燒熱,豬大腸入鍋爆炒3分鐘左右,視個人喜好加入點五花肉,將豬肉炒出油,再加入醬油、生姜等調味料,再放入洋蔥炒3至5分鐘.起鍋前撒入香菜蔥花等,這菜就成了。

3、鍋中倒入適量油,油熱下入豬大腸炒出油脂,下入蔥、姜、蒜和鮮花椒炒香,加一勺生抽+少許老抽+少許蠔油翻炒入味,倒入青紅椒和小蔥段翻炒斷生,加一丟丟鹽和少許雞精,大火翻炒均勻即可。

2、豬大腸冷水下鍋,加蔥、姜、花椒、八角、干紅辣椒、桂皮和香葉,加兩勺料酒+兩勺生抽+一勺老抽,大火煮開后轉中小火煮35分鐘,煮好后撈出來切段。先將豬大腸用鹽揉搓洗凈,放放八角茴香等鹵料、有現成的鹵料包也行,放入鍋中大火鹵10分鐘,再改小火鹵煮約20分鐘,起鍋把肥腸切成約1-2厘米寬的條狀塊狀備用。

2023/04/29:青椒炒肥腸、茭白炒肉絲、涼拌萵苣絲2023/04/30:糖醋黃瓜、青椒炒肉絲、咸肉蘿卜粉絲煲第一次嘗試用堿粉清洗豬大腸,燒出來的豬大腸軟爛但沒有嚼勁了,沒有嚼勁的豬大腸是沒有靈魂的豬大腸。

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