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大廚推薦油麥菜家常做法大全

來源:互聯網 2020-04-28 19:01:13 380 人看過 手機閱讀>>

油麥菜是蔬菜市場上的一種新型蔬菜,但由于其鮮綠的色澤、鮮美的口感和細膩濃郁的風味而受到人們的廣泛喜愛。此外,它還富含營養,含有大量的維生素A、維生素B、鋅、鐵等對人體有益的元素,是一種營養物質含量高的蔬菜。吃萵苣也有很多方法,比如生吃、烘烤、用萵苣炒大蒜、用萵苣炒雞蛋等等?,F在讓我們介紹萵苣的日常烹飪方法的完整列表。

油麥菜的家常做法

 一蒜茸油麥菜

材料

主料:油麥菜300克,

調料:色拉油20克,鹽3克,味精2克,白皮大蒜20克

做法

1、油麥菜擇洗干凈,切成6~7厘米長的段;

2、油燒熱,放入油麥菜,加入味精和鹽,炒到油麥菜碧綠關火;

3、放入蒜末,起鍋裝盤。

油麥菜的家常做法

二清炒油麥菜

材料

油麥菜500克,蒜子3、4瓣,鹽適量.

做法

1、把油麥菜洗凈折段,蒜子拍碎.

2、鍋里放適量油燒熱,放入蒜子炸香,再放入油麥菜翻炒.

3、菜炒熟時放入適量的鹽炒均,起鍋.

三蠔油油麥菜

材料

油麥菜,蠔油,油

做法

1、油麥菜洗凈在水里加些油,把油麥菜放入焯燙一下后過涼水,再控凈水。

2、鍋內加底油,大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。

小訣竅

**不用放鹽,蠔油有咸味,味道夠了,而且多吃鹽也沒好處。還容易讓菜出水。

**用水燙一下后再過涼水,保持鮮綠。同時也縮短在炒鍋里的時間防止出水。

油麥菜的家常做法

功效作用

油麥菜,現我國多地有栽培。其色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香,具有獨特風味。含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分,是生食蔬菜中的上品。具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。

1、清熱利尿

油麥菜性寒冷,有下火清熱,除煩解渴,利尿消腫之效,適合春夏季食用,有上火,口腔潰瘍者可以食用油麥菜改善。

2、清肝利膽

油麥菜可以促進消化液粉分泌,促進食欲,改善肝臟功能,有促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽汁性肝硬化。

3、靜心安神

油麥菜中含有萵苣素,有鎮靜安神的作用,經常食用油麥菜可有助于緩解神經緊張,幫助改善睡眠,調節改善神經衰弱等。

4、促進血液循環

油麥菜總含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用,常吃油麥菜可有促進排尿。減少心房和腎臟的壓力,對高血壓以及心臟病患者有一點的幫助。

5、降脂減肥

油麥菜中膳食纖維含量豐富,可以消除脂肪,降低膽固醇的吸收,可有效降低機體血脂,由于油麥菜可消脂通便,又是低熱量蔬菜,因此吃油麥菜也可減肥瘦身。

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