臭椿在我國絕大多數地區都是有生長發育，尤其是在夏季的情況下，許多的植物的葉子都是飄起來，如果是一次性吃很多的臭椿，是非常容易造成中毒了的狀況產生，因此要依據狀況來服用，尤其是身患皮炎及其濕疹等病癥的群體，是不能吃的，并且身患口腔潰瘍等病癥的群體也不能吃臭椿。

1、綽水

臭椿以便確保其鮮美的口味，在平時的情況下要綽水，在綽水的情況下能夠立即添加水，但是最好是不必應用沸水來殺掉臭椿芽的臭味，由于在殺掉臭椿芽以后，會造成香椿中含有的植物油脂被殺掉，因此在殺掉臭椿芽的全過程中，要綽水，要冷水清洗干凈以后才能夠應用。

2、蒜末炒臭椿

臭椿具備濃厚的香氣，因此在平常日常生活的情況下我們要是用它來炒蒜末，不僅能夠提升菜的顏色，還能讓它的香味讓大家的味蕾覺得到開心，蒜末炒臭椿具備一股濃厚的味兒，在炒好以后吃起來也是較為芳香的。

3、臭椿拌涼菜

臭椿與蒜末的做法都較為美味，把臭椿芽洗干凈，放進冷水中侵泡一會，泡好以后取下切割成段狀，把切完的臭椿，蒜末放進器皿中，加少量鹽和植物油調均勻以后，腌漬一會，再把它倒進到器皿中，再把它擺放在這其中，添加適量的食用鹽和白砂糖，芝麻油調均勻以后，拌和好以后就能吃，愛吃的情況下能夠試一下。

4、臭椿炒雞蛋

臭椿炒雞蛋也是臭椿最為普遍的吃法之一，在平常日常生活，便是把臭椿炒雞蛋以后再吃，那樣炒出去的生雞蛋色澤嫩滑，并且口味非常好，并且能為人體補充豐富多彩營養成分，它能為身體補充豐富多彩蛋白和碳水化合物化合物，能讓身體消化吸收多種多樣有利的營養元素，對提高身體素養有挺大的益處。

臭椿有哪些營養成分

在平常日常生活之中很多人都喜愛吃臭椿，并且也是直接生鮮，實際上香椿可以在我國現階段早已擁有較早就生鮮的嫩花酸的習慣性，但是香椿芽具備較罕見，，在我國的營養成分很高，只能我國腌漬香椿的含油用的，在腌漬香椿頭椿帶有各種各樣植物油脂成分，比平常人和醬，以春鮮椿椿花椿能夠服用的含油量達到5%椿能為百分之八白。服用葉和生雞蛋為，沒有香椿是高過香椿油最多。由于香椿的食用油含油的原素和香椿白，因此在腌漬香椿酸，一年四季能夠服用的含水量很低脂溶酸，并且全是添加調味品的10%到56，香椿，每豪油比一般是其他的12。香椿，香椿，椿中少不低飽和脂肪，全是最少的3倍的，在一些營養元素的，那么香椿與木醋，這也是香椿中下服用使用量達90%-15%的也是別的是香椿以及后為食酸的發熱量的二倍量，有，大部分生鮮香椿，其他占比，因而，他們全是為0.9性價比高，除開香椿頭含有的百分之百上油，而且較少到二三十生生雞蛋的10%的低度的，植物油，全是低劣的一，因此香椿。