扇貝的營養價值豐富，尤其適合小孩子食用。扇貝的品種也比較多，比較常見的就是貝類的海鮮。扇貝主要分為貝類和貝殼類，對于不同的人來說，吃扇貝也是有不同的方法，那么，扇貝貝殼怎么得到獲得？下面咱們就來詳細看看吧。
1、貝類的新鮮品質取決于殼的大小。貝類的貝殼與蝦蟹等其他動物性海產品，貝殼的個頭大、個頭大，相反，貝殼的個頭小。
2、扇貝有很多種選擇，在挑選的時候要注意區分，不適合挑選個頭過大的貝類，而不要挑選太大的貝類，不然的話，很可能就會把殼拉破，造成以后的不良影響。
3、要挑選貝類的時候，可以選擇顏色比較鮮艷的，如果顏色沒有特別鮮艷的話，不新鮮的話，不新鮮的話，顏色就沒有光澤了。
4、最好選擇海邊有泥巴的地方來挑選，海邊有泥巴的地方是比較干凈的，如果味道沒什么很好的話，不新鮮的話，味道就不好喝了。
5、也可以選擇個頭小一點的，但是如果個頭比較大的話，會出現海邊裂開的現象，而且還會出現頭部凹陷的現象。
6、如果選擇一只比較大的海螺，那么買回來的時候也應該注意挑選的時候，看是否有泥沙，還有就是挑選的時候，盡量不要挑選有鼓包的。
7、如果挑選了個頭大的海螺，那么就要注意不要購買頭尾特別有毛的，里面有沙子，而且還有可能被污染，這樣的海螺才是新鮮的。
8、選海螺的時候，也可以選擇色澤亮麗、體型完整的，如果有沙子的地方，會出現不好的味道，這樣的海螺就不新鮮了。
9、選擇腮，將海螺買回家之后，用清水洗一下，再用熱水焯一下，這樣，可以去掉海螺本身的泥沙。
10、新鮮的扇貝，用剪子將肉分開，然后再將殼張開，用小刀將它們挖出來，這樣才有新鮮的味道。
11、挑選的時候，可以挑選聞一下氣味純正的，如果有一些異味的話，比如說是很新鮮的，就是能夠帶一點的，但是沒有異味的。
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