公蟹在食物中最為常見的就是公蟹，但是由于公蟹是寒性的，因此在食用之后對于人體是有一定的危害性的，因此人們在食用公蟹的時候需要了解公蟹的相關知識，這樣才能夠在食用的時候避免危害身體健康。因此在吃公蟹的時候，也需要對其營養價值以及口味進行注意。那么怎么看公蟹母蟹？
1.做法一
公蟹一個，摘去蟹腮，洗凈，大概1個小時就可以了，加入姜、蔥、蒜、醬油、白糖、胡椒粉、香油，腌制半小時。起油鍋，將蟹入鍋炒熟，出鍋后用蔥、蒜、姜、糖、胡椒粉、香油拌勻即可。
2.做法二
選蟹的時候我們可以先用指甲，然后也可以用鼻子，然后把螃蟹的腿都剪掉，然后我們用手用兩只鋒利的東西戳一下，用針戳個洞，再拿把蟹蓋揭開，螃蟹的身子就能分離出來了，然后拿把手，我們把螃蟹的腿剪掉，然后用剪刀把它的尾都剪開，我們再剪一個手柄，把螃蟹的大鉗，放到水里面煮，煮開以后取出蟹殼，用勺子在蟹黃里面畫圈，然后放入裝有姜、蔥、蒜、米醋、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、香油、麻油的小碗里，攪拌均勻，讓它們化開，然后蓋上蓋子，讓它們再次煮開，再蓋上蓋子煮15分鐘就可以了，這時再加一些小蔥和小辣椒，就能吃了。
3.做法三
我們購買的公蟹我們就要先把它用刷子刷干凈，我們需要去掉蟹腿和蟹殼，并且要在里面添加適量的食鹽，里面的調料會對螃蟹進行二次的浸泡，然后就能用到，如果我們食用的公蟹是比較新鮮的話，就不要浪費了，在我們制作的時候我們需要準備好蝦，然后用鹽把它的蝦線去掉，然后切成段，蝦子洗凈，在我們生姜的里面切段，它需要切成絲，最后就是把姜和蔥還有雞蛋清一起放進去攪拌好的鹽一起攪拌好，然后就可以上鍋，上鍋蒸上大火，大火蒸8分鐘就可以了，這個步驟炸好以后可以出鍋，蘸上一鍋上桌，一桌蘸著吃了，味道真的很鮮，美味可口香香，，這種鮮美滋味美的是很美味，很鮮，沒有那么開胃，還很鮮，大人小孩也香。
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