蒸糕是比較常見的一種小吃，它的主要原料是小麥，加上食鹽，然后發酵制作出來的一種面食，雖然它的口感和普通的白面比較相似，但是營養價值卻是非常不錯的，它含有豐富的蛋白質，具有促進消化的作用，在預防便秘方面的效果也是不錯的，另外它里面還有維生素a和胡蘿卜素，對于提高人體的免疫力，預防貧血有一定的效果。
炸糕和白面一樣都是北方人最喜歡的主食之一，這兩種食品放在一起，制作出的炸糕色澤潔白，外酥里軟，更加誘人食欲。而且炸糕里面還添加了肉餡、青菜、蝦仁、豆腐、豆制品、花生等其他食物，看起來都非常美味。炸糕的主要原料是小麥面粉，添加了食用鹽，其中的營養成分尤為豐富。每100克面粉添加2.5克食鹽，所含的熱量為106千卡，比一般米飯還要高。而且，面粉比餃子更容易消化吸收，吃了對于減肥也大有好處。
原料：面粉300克，生抽4湯匙，食鹽3湯匙，溫水2湯匙，花生油100克，溫水1湯匙
1、面粉里加入2湯匙鹽，揉成面團，發酵2小時；
2、將發酵好的面團揉勻，分成幾個小劑子，搟成薄餅，包入適量花生油，放入適量的餡，包成薄餅；
3、鍋中做水，將水燒開后放入面餅，改用小火，面餅在鍋中鼓起就熟了；
4、炸制金黃色即可出鍋，冷卻后切開，外酥里嫩，香噴噴的炸糕就做好了。
1.預防便秘
炸糕富含淀粉，能促進腸胃的蠕動，起到潤腸通便的作用，有預防便秘的作用。
2.增進食欲
炸糕中的油含量較高，而且膨松蓬松，非常有利于消化，可以增進食欲，促進消化。
3.幫助減肥
炸糕含有的面粉是較多的膳食纖維，飽腹，吃炸糕可飽腹，并不會導致便秘，因此節食。
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