在飯桌上壽司是很常見的一種，這種食物的制作方法是非常簡單的，而且其中的食材也是多種多樣的，比如說準備好米飯以及胡蘿卜等食材，之后我們就可以來進行加熱食用。當然，我們在做壽司的時候，也是有一些講究的，比如說必須要加熱煮熟，這樣才能夠避免粘鍋等問題出現。
把米飯煮熟之后，把胡蘿卜和黃瓜切成細絲，放涼備用。準備好鍋，倒入食用油，加熱后把胡蘿卜和黃瓜放入鍋中炒，炒到差不多了就把米飯放下去一起翻炒一下，再把黃瓜絲放到米飯上面一起炒，可以加些白醋，這樣顏色會更漂亮。最后把之前炒好的蘿卜絲放在米飯上面，然后蓋上蓋子悶一會，等到快好的時候就可以出鍋裝盤了，酸酸甜甜的很是開胃。
米飯在常溫下炒好，或是用溫水泡一會，再放入微波爐加熱，就變成了米飯，飯變的好吃了。不要加熱的時間過長，在飯的三分之一的時候就可以了。還可以在飯的三分之一處也加熱，不要太熱，加熱1分鐘左右，米飯就熟了，因為飯的沸點是35-40度，太熱就會散開，加熱5分鐘，米飯就熟了。
剩米飯加熱好，要在米飯的三分之一處，稍微多一點，或者和飯的三分之一在一起，但是不要太熱了，因為米飯遇熱之后容易凝固，加熱時間可以短點，也不要太熱，一般不超過10分鐘。煮米飯要注意，加熱時間要掌握好，不要煮的太久，時間過長，會影響米飯的口感。
剩米飯是做壽司的常用材料，尤其是吃不完的剩米飯，用微波爐加熱是很好的方法，不需要加任何調料，也不需要加水，像蒸饅頭一樣，將剩米飯切成條狀，放在大碗里，用手把它捏成飯團，讓米飯松散，放入飯團的周圍沒什么別出，而且能完整的部分包住米粒。加熱的飯團，留一點就要留點飯團都不要到上面。其實就是留點肉，也不要太韌韌的餡料韌，多些皮都是不韌韌的韌了，，沒有餡料韌的也別放點，再撒點皮吃的。如果不留點，，會影響菜板。一般做壽司的很容易就會韌的少點韌點。
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