豬肉是一種營養物質含量比較高的食物，這種食物中含有很多的氨基酸，比如說鋅元素、磷元素等，而且脂肪含量也比較少，所以經常吃豬肉，可以讓身材變得越來越好，但是有的人在吃豬肉的時候，會發現豬肉的外面會有一層紅筋，看著很是難吃，其實這是豬肉的過度磨損。
看外觀能夠辨別豬肉是不是變質了，因為其色澤越白、顏色越紅、發光度越好，質量越好，還能夠讓豬肉的外觀更加漂亮。
肉塊發紅，而且質地越硬，并且質地稍硬，一般變質的肉，其表面看起來有些發紅，是豬肉中的一部分，而且質地較硬。
有的豬肉在存放一段時間后，若出現質地很軟的情況，也有可能是豬肉有彈性，而且摸起來很容易變硬。
優質豬肉的味道也是符合標準的，一般能夠聞到香味，而變質的豬肉則氣味有些嗆鼻。
好的豬肉是白里透紅的，表面有光澤，而且表面會有一層很濕的粘黏的物質，這也是變質的一種表現。
壞的是表面潮濕，而且肉質非常粘膩，或者是有異味。
如果豬肉中的豬肉變成了一些顏色發黃，而且有臭味，很有可能是豬肉腐爛了。
如果豬肉表面有一點發黃，說明里面已經出現了黃肉，而且有一股腥臭味，說明豬肉已經變質了，一般要及時將豬肉放在室溫下自然風干。
平時最好能夠儲存一些冰箱冷藏室保存，尤其是在一些比較偏僻地區的超市或者是商場，或者是一些家藏的一些蔬菜，保存的時間更加的久，同時如果長時間不超過一個星期就得注意。
6、豬肉貯存時間
大家在購買豬肉之前，首先要確定豬肉的保存方法，若是冰箱冷藏室保存的話，一般來說需要延長保存一個星期以上，如果是冰箱冷藏室，那么就要延長到了在這個禮拜。若是冷藏室溫下一次性的話，要3，當天是3-4-4個星期不超過了就不要超過3個月，否則個月。如果是2個月了就是不超過5個月。
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