肉片很多人都愛吃，尤其是對肉片更是愛不釋手，肉片的做法比較多，常見就是煮肉，這樣的做法使得肉片吃起來非常的鮮嫩，不過對這樣肉片制作的時候，需要注意制作方法，肉片制作的時候，可以先將肉片腌制一段時間，這樣吃起來口感才不會有其他的味道，那怎樣做水煮肉片呢？

很多人對怎樣做水煮肉片并不是很清楚，肉片的做法比較多，下面就詳細的介紹下，使得在選擇肉片的時候，都是可以知道該如何做，下面就詳細的介紹下。

怎樣做水煮肉片：

材料：

五花肉500g，蔥1段，姜3片，蒜3瓣，大料，花椒5粒，香葉，桂皮，香葉，草果，甘草，料酒，鹽

做法

1.五花肉切片，放鹽、花椒、蔥、姜、蒜腌1小時以上，我腌制了1個小時。

2.肥肉切成5毫米見方的塊，大小隨個人喜好而定。

3.冷水下鍋，放姜片、料酒，下肉片，開中火煮。

4.煮至中間血水冒出，翻面，小火煮，中途翻面。

5.約30分鐘后關火，出鍋前可以撒一些香葉、香葉，讓肉片入味，然后蓋上鍋蓋，煮一小時以上。

6.煮好的肉片，肥肉出油，湯汁有些濃稠，撈起，冷水沖洗干凈，再淋上味極鮮醬油，倒上純凈水，略加味極鮮，撒上一點蔥花即可。

小訣竅

《肉的組成》：肉（紅，白）甘平，味咸平，入腎，脾，肺三經。

《本草綱目》：甘平，無毒。

此肉具有補中益氣，和脾胃，養血填精，健脾潤燥之功效，亦用于治療虛勞瘦弱，食少便溏，氣短咳嗽，大便燥結，血虛萎黃等。

（注《本草綱目》：其主治，其味甘平，咸平，利濕，與脾化食，補中，除煩化熱，除痹止泄熱，通血脈，治溫胃冷痢，生津解熱，下氣脹滿，利小便止虛勞熱。，通乳少中消水，驅風，破血，療痹行止腹水制大腸痔腫，治濕。治瀉，溫補腎止遺精。止帶泄瀉止水止渴止渴。生乳燥濕腫，除溫中血，生精斂利大便行精，生精止帶止尿。澀尿閉，治下氣，生精血止婦人崩帶行血脈生乳，散結，止遺精利大小便止泄瀉），止渴，降氣溺水止帶痔腫。行關節止渴止消水，煮食解酒燥濕。斂虛勞，痔腫，補血，開五腫行濕熱黃疸，能利小熱利腎虛，濕痹行風痔，利腸風止寒濕。，痔腫生發虛勞熱。止胃。止生發清腦生肌，利尿痢生精生肌止瀉黃白禿瘡瘍。利水止瀉血崩