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怎么做水煮肉片?注意事項多一點!

來源:互聯網 2023-03-04 22:20:21 155 人看過 手機閱讀>>

肉片很多人都愛吃,尤其是對肉片更是愛不釋手,肉片的做法比較多,常見就是煮肉,這樣的做法使得肉片吃起來非常的鮮嫩,不過對這樣肉片制作的時候,需要注意制作方法,肉片制作的時候,可以先將肉片腌制一段時間,這樣吃起來口感才不會有其他的味道,那怎樣做水煮肉片呢?

很多人對怎樣做水煮肉片并不是很清楚,肉片的做法比較多,下面就詳細的介紹下,使得在選擇肉片的時候,都是可以知道該如何做,下面就詳細的介紹下。

怎樣做水煮肉片:

材料:

五花肉500g,蔥1段,姜3片,蒜3瓣,大料,花椒5粒,香葉,桂皮,香葉,草果,甘草,料酒,鹽

做法

1.五花肉切片,放鹽、花椒、蔥、姜、蒜腌1小時以上,我腌制了1個小時。

2.肥肉切成5毫米見方的塊,大小隨個人喜好而定。

3.冷水下鍋,放姜片、料酒,下肉片,開中火煮。

4.煮至中間血水冒出,翻面,小火煮,中途翻面。

5.約30分鐘后關火,出鍋前可以撒一些香葉、香葉,讓肉片入味,然后蓋上鍋蓋,煮一小時以上。

6.煮好的肉片,肥肉出油,湯汁有些濃稠,撈起,冷水沖洗干凈,再淋上味極鮮醬油,倒上純凈水,略加味極鮮,撒上一點蔥花即可。

小訣竅

《肉的組成》:肉(紅,白)甘平,味咸平,入腎,脾,肺三經。

《本草綱目》:甘平,無毒。

此肉具有補中益氣,和脾胃,養血填精,健脾潤燥之功效,亦用于治療虛勞瘦弱,食少便溏,氣短咳嗽,大便燥結,血虛萎黃等。

(注《本草綱目》:其主治,其味甘平,咸平,利濕,與脾化食,補中,除煩化熱,除痹止泄熱,通血脈,治溫胃冷痢,生津解熱,下氣脹滿,利小便止虛勞熱。,通乳少中消水,驅風,破血,療痹行止腹水制大腸痔腫,治濕。治瀉,溫補腎止遺精。止帶泄瀉止水止渴止渴。生乳燥濕腫,除溫中血,生精斂利大便行精,生精止帶止尿。澀尿閉,治下氣,生精血止婦人崩帶行血脈生乳,散結,止遺精利大小便止泄瀉),止渴,降氣溺水止帶痔腫。行關節止渴止消水,煮食解酒燥濕。斂虛勞,痔腫,補血,開五腫行濕熱黃疸,能利小熱利腎虛,濕痹行風痔,利腸風止寒濕。,痔腫生發虛勞熱。止胃。止生發清腦生肌,利尿痢生精生肌止瀉黃白禿瘡瘍。利水止瀉血崩

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