鍋中燒油，三成油溫下入肉片滑熟滑散，盛出備用。你知道嗎？黃瓜肉片像我這樣做，黃瓜清脆爽口，肉片滑嫩。均壇倒少些許油，放入青瓜肉片蓋上鍋蓋。最核心的不說，肉片怎么才算熟，煮到什么程度或者多長時間才好，你不說。
鍋中食用油5成熱，下入肉片滑熟撈出，大概持續3分鐘左右，這樣的做出來的肉片非常的滑嫩。很多人都愛吃水煮肉片，今天分享一個連四川人都說正宗的做法。3.鍋中放清水，水開放面條，放適量的鹽，面條煮熟，放肉片，青菜，放蔥花即可出鍋。
肉片清洗干凈加入食用鹽、料酒抓勻，放少許淀粉上漿。拿豬肉來比較，薄肉片涮涮就可以吃，厚點加點時間，如果一大塊豬肉煮，才要40分鐘。做一道青瓜炒肉片青瓜，豬肉在水龍頭沖洗干凈，青瓜切片，豬肉切片。
下入切好的黃瓜片，倒入滑熟的肉片，調味放少許鹽、雞精、味精、生抽，翻炒均勻出鍋。切好的肉片放鹽、胡椒粉、料酒、1個蛋清、一勺淀粉抓拌均勻腌制10分鐘，再淋上食用油抓拌均勻，這樣肉會更加嫩滑。
半熟后，還是半成品呢，放點鹽，醬油，蠔油，進行翻炒，全熟后，起鍋上菜，端桌，一道清香怡人，香氣飄然的青瓜炒肉片非常上口上味，好味好吃的美食就做成成品了。食材面條（一人份），青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉適量，香蔥一根做法步驟1.瘦肉切片，放少許鹽+1勺料酒+1勺生抽+幾滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌勻2.鍋中放油，放蔥花爆香，放肉片炒熟盛出。
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