洋蔥炒雞蛋是最簡單的一種吃法，我們只要準備雞蛋、洋蔥以及胡蘿卜等食材，然后在將洋蔥跟雞蛋進行炒制，在將雞蛋放進鍋里面翻炒，加入調料一起翻炒，最后加入蔥姜蒜等調料，直到洋蔥炒熟，加入味精進行翻炒就可以了。洋蔥炒雞蛋是可以用來治療皮膚瘙癢以及燒傷等癥狀，是很好的食物。
材料洋蔥適量，雞蛋3個，香菜適量，食鹽適量，雞精適量，料酒適量，食用油少許
1、洋蔥洗凈切片；雞蛋磕入碗中打散；香菜洗凈切碎備用。
2、鍋燒到熱油，爆香蔥花，倒入洋蔥翻炒幾下，加入香菜，鹽，料酒，味精，加適量水燒開。
3、水開后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜一分鐘，出鍋時加入香菜，雞精翻炒一下即可。
1、
雞蛋本身有營養，但不宜多吃，雞蛋中蛋白質含量很高，在人體中起到很好的消化作用。另外，在蛋白質供應量很大的情況下，雞蛋的蛋白質需求量就會增加，所以蛋黃中的氨基酸比例適中。
2、
雞蛋的蛋白質含量適中，營養豐富，且容易被人體吸收，所以雞蛋是最佳的蛋白質來源，因此在日常生活中，雞蛋除了生吃，還可以制作成糖醋雞蛋、蝦皮雞蛋、皮蛋等，口味上也十分多樣。雞蛋除了生食外，也可以制作成新鮮的蔬菜水果沙拉，口感也十分獨特。
材料洋蔥，肉片，食鹽，蒜，干紅椒，雞精，醬油。
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