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鍋內放油燒至四五成熱倒入耗兒魚煸炒出香氣

來源:互聯網 2022-12-31 02:45:53 169 人看過 手機閱讀>>

白耗兒魚是什么?說到耗兒魚大伙兒毫無疑問不生疏,很多人都是吃過耗兒魚,耗兒魚,歸屬于魚類的一種,耗兒魚不但魚類美味,并且耗兒魚中帶有豐富多彩的優質蛋白質,具備補鈣補鋅,益腦等作用,那麼,耗兒魚是什么呢?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解,期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

水煮耗兒魚

耗兒魚是什么

耗兒魚又叫“耗子魚”,歸屬于魚類的一種,平常大家常常吃耗兒魚,關鍵以便滿足大家的食欲,因此一般會采用耗兒魚來做為食物,耗兒魚帶有很多的優質蛋白質,一般這類魚類有小短腿、大腿魚、海鰻魚、龍蝦、墨斗魚、銀鱈魚等,且耗兒魚人體脂肪的成分較低,一般常常服用能具有減肥瘦身的功效。

耗兒魚的作法

水煮耗兒魚

1.耗兒魚洗干凈,控干水份,剁碎魚頭,用純糧酒腌漬20分鐘,無需放鹽,那樣腌漬時能夠把水份吸走,會很美味。

2.鍋內燒開后放油,用木筷輕輕地攪拌,等油冒煙了,把腌漬好的耗兒魚倒入鍋中,煸炒一下,直至魚身變為淺黃色,里邊沒有水份,盛出預留。

3.把炒菜鍋放油,油燒至四五成熱,倒進耗兒魚,快速煸炒,炒成吸油紙,轉小火慢煸,煸炒至兩邊金黃色,快速盛出預留。

水煮耗兒魚

4.鍋內再次倒油,油燒至8成熱,把蔥段、姜片、大蒜一起倒進鍋中炒出香氣,倒進耗兒魚。

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水煮耗兒魚延伸閱讀:
干鍋耗兒魚的做法有哪些?怎么煮家常耗兒魚干鍋
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