燉山藥雞是一種粉絲。 將其與新鮮的山藥和新鮮的雞胸肉燉在一起。 它不僅美味可口，而且營養含量很高。 常常雞肉可以滋養身體，維持健康，美化和護膚，保護肝臟，增強腎臟活力和增強陽氣。 它可以合理地改善咳嗽和其他疾病，對身體疾病有很好的治療作用。

山藥燉雞的作用

山藥燉雞湯不但能夠美容護膚，也有有健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。適用醫治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁遺精清稀，小便頻數等。但不能多吃，因它能引起舊病。

淮山藥營養分析：

1、 健脾胃益胃、促進消化： 淮山藥帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益于腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食藥同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、泄瀉等癥狀;

2、 滋腎益腎： 淮山藥帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等癥，皆可服之;

3、 益肺止咳化痰： 淮山藥帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病;

4、 降低血糖： 淮山藥帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，是糖尿病患者的飲食療法上品;

5、 益壽延年： 淮山藥帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病癥，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用

作法1

1?；瓷剿幦テぃ逑?，切片;紅蘿卜去皮，沖凈切片;

雞爪剁塊，放進開水中滾熱，撈起來沖凈。

2。雞脯肉、紅蘿卜先入鍋，放水至蓋過原材料，以文火燒開后轉慢火慢燉15分鐘。

3。添加淮山藥轉火災燒開，轉文火續煮10分鐘.

4。放鹽調料就可以。

作法2

1、雞屠宰后，清除干凈腹部，剁碎一小塊，姜蒜清洗，生姜切成片，蔥弄成蔥結

2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，添加一定量涼水，煮沸，去掉白沫子，添加一湯匙米酒，放進生姜片蔥結，

3、燒開后轉文火，蓋上，慢燉大概30分鐘。

4、山藥去皮切割成一小塊，添加鍋中，再次蓋上燉10分鐘，枸杞子用冷水清洗下，打開表蓋添加，再次蓋上燉10分鐘，打開表蓋放鹽調料就可以