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孜然牙簽肉(孜然肉的做法是什么)

來源:互聯網 2022-09-11 20:30:18 203 人看過 手機閱讀>>

牙簽肉是一種比較常見的做法,這種做法是將一只竹簽穿在豬的口腔上面,然后將豬皮給撕掉,在將豬皮切開,在將豬的頭盤上面放上豬毛,然后用牙簽將豬毛拔掉,最后在豬皮上面涂上食用油,這樣豬毛可以直接食用,也可以通過牙簽扣豬毛之后直接食用。

孜然肚皮做法

材料

豬肚500克,孜然10克,芝麻、八角、香葉、花椒、姜片、蒜片、料酒、鹽各適量。

做法

1、將豬肚洗凈,用刀順著豬肚的表面分別切成幾段,然后把豬肚放入水中浸泡,用清水洗凈。

2、鍋中放入適量清水,將豬肚、孜然、芝麻、八角、香葉放入鍋中,用旺火煮20分鐘,改小火煮20分鐘。

3、將泡好的豬肚撈出,瀝干水分,切成均勻的絲狀,放在盤內,撒上芝麻、大蒜末、料酒、鹽,再撒上孜然、花椒粉、食鹽,撒上芝麻和香葉,趁熱拌勻,放室溫自然晾涼即可食用。

孜然肚絲做法二

材料

豬肚1000克,辣椒干25克,芝麻25克,孜然5克,八角5克,香葉2克,花椒2克,辣椒粉2克,料酒、鹽各適量。

做法

1、將豬肚洗凈,放入鍋中,加入清水,加入花椒、八角、香葉、花椒、孜然、辣椒粉,用旺火煮10分鐘,改小火煮30分鐘。

2、將肚絲取出。

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