香腸這種食品很受人們歡迎。 聞起來很香,也很有嚼勁。 大街小巷有賣烤腸的攤子,是很多孩子參觀的地方。 烤腸如此受歡迎,很多主婦也想嘗試從家里制作秘制烤腸,但是& 0的配料和制作過程很講究,下面就詳細介紹一下秘制烤腸的配料和制作過程。
原輔料:豬瘦精肉40kg,雞胸肉20kg,豬肥膘50kg,冰水50kg,變性淀粉12kg,卡拉膠0.6kg,分離蛋白3kg。調味料:食鹽3.2kg,白糖10kg,味精0.4kg,豬肉精粉0.3kg,豬肉精膏0.2kg,肉味香精0.24kg,葡萄糖1.5kg,大曲酒0.5kg,白胡椒粉0.2kg,HD-5特純乙基麥芽酚8g。添加劑:防腐劑0.3kg,異Vc-Na 0.1kg,復合磷酸鹽0.6kg,亞硝酸鈉12g,紅曲紅7g,誘惑紅3g。
加工工藝:1、把解凍后的肥膘用消毒劑浸泡1小時進行消毒,用3%的食鹽腌制72小時以上。注意腌制溫度要控制在0-5度,配料時減去腌制肥膘的鹽。
2、豬瘦精肉要冷卻到零下3度后,用6毫米篦子絞制,肥膘用8毫米篦子絞制。3、把豬精肉和輔料加入滾揉機中,再加入30kg冰水。抽真空到0.08Mpa連續工作2小時。分離蛋白和卡拉膠同20kg溫水用斬拌機斬3分鐘,加入絞碎的肥膘。
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