粥是很多人喜歡的種米方法,特別是對沒有食欲的人來說,喝粥是填飽肚子的好方法。 但是,很多人在煮粥的時候控制不了放多少米,粥量太大了就浪費了。 然后煮粥的時候,也有很多注意事項。 那么,一個人煮粥的時候,應該放多少米呢?
一人份:小米50g,水兩碗,、做粥一般水和大米的比例是4:1。
白粥【煮粥技巧大公開】的做法
1、首先把米淘洗干凈,淘米的時候不要使勁揉搓大米,這樣會使得營養流失喲~淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時,讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝去水,接著放一小勺油拌勻(可以是任何的油,橄欖油花生油都可以的)。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水,更容易使米粒煮開花,同時白粥也會更棉滑。
3、鍋中燒水,沸騰后,加入拌好油的米粒。
4、繼續保持中大火的狀態,用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候,米粒還是在中間部分打轉的。
5、攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色,同時米粒基本在整個鍋子中打轉的時候(大概要5-8分鐘),就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態,比下鍋的時候要大一圈啦。
6、然后轉小火,加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。
大米粥的功效與作用
大米作為我國的主要主食之一,除了作為日常的米飯食用外,用大米熬粥也是常見的吃法。一般身體虛弱或者腸胃不適的人都喜歡熬大米粥來吃,那么食用大米粥有什么功效與作用呢?
大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。
1、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2、經常喝點大米粥有助于津液的生發,可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
3、大米是提供B族維生素的主要來源,因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎癥。
4、米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
5、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
6、大米還有護膚用途功效,以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性質溫和安全,具有較強的潤白功效,并可補充肌膚所缺失水分,使肌膚光滑細膩,充滿彈性功效,像孕婦護膚品中的親潤。 ...
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