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雞湯營養和功效與作用

來源:互聯網 2022-05-31 19:00:18 275 人看過 手機閱讀>>

雞湯在生活中很常見。 我相信每個人都喝過雞湯。 只是雞湯的做法有很多。 有人做的雞湯不油膩也不影響雞湯的營養價值。 有人做的雞湯不好吃。 主要是煮雞湯時使用的調味料和火候的不同造成的。 具體介紹雞湯對人體有什么好處。

雞湯營養

雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。

 

雞湯有溫補作用 ,有炎癥的人不能溫補,會不利于炎癥的恢復。

有5種人不適宜喝雞湯!

雞湯營養豐富又美

味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯,因為雞湯內所含的營養物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況,那么您不太適合飲用雞湯!

雞湯營養

1、胃酸過多:雞 湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯。

 

2、膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁 參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

3、高血壓癥:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。

4、高血脂癥:雞湯中的脂肪被吸收后,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管 內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

雞湯營養

5、腎功能不全:雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒 癥的患者,由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。

 

另外有炎癥的人不能喝雞湯,會不利于炎癥的恢復。

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;

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