在韓劇中，很多家庭的女性應該經?？吹揭坏蕉炀烷_始腌制白菜，而腌制使用的白菜是卷心菜。 不僅如此，在我國北方卷心菜是家家戶戶冬藏的蔬菜，南方也多炒卷心菜。 卷心菜有特別的吃法。 那是卷心菜炒面。 今天大家一起學習卷心菜炒面的制作方法吧。
一 圓白菜炒面
材料
圓白菜 3-4枚
雞腿菇 1個
豬肉片 3枚
熟面條 3袋
特制調味料 3包
做法
1、熟面條用微波爐或蒸鍋，預熱一下。
2、圓白菜切成3cm見方的塊，肉切成細絲，雞腿菇切成薄片。
3、鍋中放入少量的色拉油，把肉炒一下，放一點醬油，再放入雞腿菇和圓白菜，炒透。
4、把熟面條放入，少放一點水，一起炒一下，最后放入特制調味料。
二 主料 3人份
面條（生）500克、卷心菜1顆、梅花肉250克
輔料
生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、精鹽2克、米醋2小勺、白胡椒粉少許、蔥1段、蒜3瓣、淀粉少許
包菜炒面步驟1
包菜炒面的做法大全
面條揪成巴掌長的段，撒少許食用油拌勻備用
步驟2
包菜炒面的做法圖解
鍋內加水燒開，把面條抖散放入蒸蓖，加蓋，大火蒸10分鐘
步驟3
包菜炒面的家常做法
蒸面的時間來準備菜：梅花肉洗凈切片
步驟4
包菜炒面的簡單做法
加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉抓勻
步驟5
包菜炒面怎么吃
加入淀粉再次抓勻，滴少許食用油抓勻漿5分鐘
步驟6
蔥、蒜切末
步驟7
包菜炒面怎么炒
取少許蔥、蒜碎加入米醋、生抽、香油拌勻備用
步驟8
包菜炒面怎么煮
包菜洗凈切粗絲備用
步驟9
包菜炒面怎么燉
蒸好的面條用筷子抖散備用
步驟10
包菜炒面怎么煸
炒鍋熱鍋涼油小火倒入蔥、蒜碎炒出香味
步驟11
包菜炒面怎樣煸
下入肉片（不要馬上翻動，以免脫糊）
步驟12
包菜炒面怎樣做
10秒后翻動肉片、烹料酒去腥，炒至肉片面色
步驟13
包菜炒面怎樣炒
再加入少許生抽調味
步驟14
包菜炒面怎樣煮
倒入包菜炒勻
步驟15
包菜炒面怎樣燉
烹少許米醋（加入米醋可以使包菜保持脆感）、加入適量鹽調味后炒勻
步驟16
包菜炒面的制作
撒入面條抖散加蓋燜1分鐘左右
步驟17
包菜炒面的制作方法
開蓋把面條和包菜翻勻，最后沿著鍋邊倒入碗汁拌勻即可食用
烹飪技巧
這道菜要兩次加入醋，第一次可以使包菜保持脆感，第二次可以提鮮增味
包菜不要吵到時間長了
面條要選薄一點、扁一點的，這樣好蒸熟
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