說起“0&0”，你會想到河南洛陽。 凡是到過河南洛陽的人都知道，當地美食非常豐富，特別是面食種類非常多。 “0&0”是其代表性的一種。 這個面很清淡，在制作過程中混合了很多蔬菜。 另外，飯后養胃，我會教你洛陽糊涂面地道的做法。
洛陽糊涂面的正宗做法：
1、肉丁用胡椒粉、料酒腌上。
2、胡蘿卜切細絲。
3、菠菜清洗干凈，淋水備用。
4、豆腐切小丁，油鍋放油炸，稍微炸狠點，黃焦黃焦的。
5、腌好的肉絲也入鍋，過下油。忘了拍照。
6、蔥、姜、蒜入鍋，炒出香味。
7、放入蘿卜絲、菠菜，炒熟后，放入豆腐丁、肉丁，放鹽、十三香等調味。
8、面條放案板上，扯碎一點，這樣出鍋好盛飯。最好是手搟面，是買的。
9、另起鍋，水開，倒入玉米面水，煮開，放面條煮熟。
10、面煮熟后，把炒好的菜放進去，稍微煮下，放雞精、香油、撒上白芝麻。
11、盛入碗中，倒上辣椒油，撒上花生碎，香呼呼、香噴噴。
洛陽糊涂面
1準備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗凈、玉米面加水攪拌均勻（涼水，沒過準備的玉米面即可）
2炒鍋中加食用油加熱，放入花椒炒香，然后將花椒取出，放入蔥段炒香
3加水，放入花生米，水燒開后倒入玉米面
4再次燒開后加入面條，適當攪拌不讓面條粘鍋。
5面條熟后放入芹菜葉，攪拌均勻，放鹽
6炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準備好的蒜片放入油中，然后將勺子整個放入鍋中。
注意：由于勺子中的油溫較高，放蒜片時盡量遠離，將勺子放入鍋中是會有水濺的情況，最好用鍋蓋蓋住，防止燙傷。
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