年糕是非常受歡迎的食品，主要是我國北方地區人們食用的主食之一，不僅制作方法簡單，而且便于保存和攜帶，果腹也很強。 年糕的種類也很多，可以根據人的喜好制作，下面介紹一下藍色南瓜絲餅的制作方法。
主料
南瓜適量
胡蘿卜絲適量
火腿適量
青菜適量
面粉適量
輔料
鹽適量
油適量
南瓜絲餅的做法步驟
1. 南瓜和少量胡蘿卜刨成絲，火腿，青菜切碎。
2、南瓜胡蘿卜絲用鹽腌制15分鐘出水，加火腿，青菜碎，再加一杯面粉攪成面糊。
3、鍋刷薄油預熱，放模具，在模具內放入調好的面糊。
4、看見上圖紅色的模具嗎？是火龍果的皮剪下來的呢,一面煎黃后翻面，餅已經有些成型，要脫模了，火龍果的皮輕輕一拎就掉了，倒是另外2個不怎么好脫模。
5、小火慢慢煎，翻面4-5次基本已經熟了哦，千萬別煎糊了。
青南瓜的功效:
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養顏的效果，對女性尤其有益。
5、預防中風：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。
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