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糖醋肉的做法家庭式有哪些?

來源:互聯網 2022-05-26 09:31:03 352 人看過 手機閱讀>>

肉類食品中豬肉是生活中最常見的。 豬肉的味道很平整,味道也很好,也有滋潤腸胃和生津液的效果。 經常吃還有補腎氣和解熱毒的效果。 腎虛體弱,非常適合產后缺血和便秘的患者。 豬肉的做法也非常多,比如糖醋肉很受歡迎,那么糖醋肉的做法在家庭式中有哪些呢?

糖醋肉法

第一,糖醋肉的做法家庭式有哪些?五花肉切成長薄片,放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許,一起拌勻腌制過夜。腌制好的五花肉拭干汁液,裹上少許生粉使其表面干身,令炸好后有酥脆感(也可腌好后風干一天直接油炸),腌汁留用。起鍋,肉下鍋炸至表面金黃挺身,撈起淋油。腌汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許,慢火煮至濃稠。然后將炸好的肉片下鍋翻炒,直至肉片完全吸收了蜜汁,盛起裝盤。吃時配酸黃瓜。

糖醋肉法

第二,主料:梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋1. 豬肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背將豬肉稍微拍松3. 加入少許鹽、適量的胡椒粉,以及酸辣醬,陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬,80g醋,15g白糖。加入所有調料后,充分將材料混合均勻。4. 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少12個小時5. 從冰箱取出腌制好的肉6. 加入地瓜粉,每500g肉放120g左右地瓜粉7. 充分拌勻,讓每塊肉上均勻的粘上粉漿8. 鍋中加入適量的油,燒熱9. 待油溫升高后,放入拌好的肉片,大火炸10. 炸到表面金黃后撈出瀝干油即可。

糖醋肉法

糖醋肉的做法家庭式有哪些?豬肉切片,西蘭花洗凈熱水燙一下,少許淀粉加水備用,蔥姜切末,雞蛋一個,切好的肉片加一點點的鹽入味,加人打散的雞蛋攪拌,加人干淀粉拌勻就是掛糊,拌好備用,鍋中燒熱油,放入掛糊的豬肉炸至金黃色,撈起瀝油,復炸一次,豬肉炸至金黃色,瀝油備用,炒鍋留少許油燒熱,爆香蔥花、姜末,加入醬油爆香,多加一點醬油,喜歡色深加老抽,加入適量的清水,加糖和醋,調料的量依個人口味自己把控,用水淀粉勾芡,淋人芝麻油即可,可以把炸好的肉和西蘭花到人鍋內拌勻,也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面。

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