肉類食品中豬肉是生活中最常見的。 豬肉的味道很平整，味道也很好，也有滋潤腸胃和生津液的效果。 經常吃還有補腎氣和解熱毒的效果。 腎虛體弱，非常適合產后缺血和便秘的患者。 豬肉的做法也非常多，比如糖醋肉很受歡迎，那么糖醋肉的做法在家庭式中有哪些呢？
第一，糖醋肉的做法家庭式有哪些?五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻腌制過夜。腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少許生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感(也可腌好后風干一天直接油炸)，腌汁留用。起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。腌汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠。然后將炸好的肉片下鍋翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起裝盤。吃時配酸黃瓜。
第二，主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋1. 豬肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背將豬肉稍微拍松3. 加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料后，充分將材料混合均勻。4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時5. 從冰箱取出腌制好的肉6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7. 充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿8. 鍋中加入適量的油，燒熱9. 待油溫升高后，放入拌好的肉片，大火炸10. 炸到表面金黃后撈出瀝干油即可。
糖醋肉的做法家庭式有哪些?豬肉切片，西蘭花洗凈熱水燙一下，少許淀粉加水備用，蔥姜切末，雞蛋一個，切好的肉片加一點點的鹽入味，加人打散的雞蛋攪拌，加人干淀粉拌勻就是掛糊，拌好備用，鍋中燒熱油，放入掛糊的豬肉炸至金黃色，撈起瀝油，復炸一次，豬肉炸至金黃色，瀝油備用，炒鍋留少許油燒熱，爆香蔥花、姜末，加入醬油爆香，多加一點醬油，喜歡色深加老抽，加入適量的清水，加糖和醋，調料的量依個人口味自己把控，用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可，可以把炸好的肉和西蘭花到人鍋內拌勻，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面。
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