現在人們喜歡健康飲食，也知道黑色食物對身體有好處，所以現在非常流行的黑色枸杞更受歡迎。 我們吃枸杞往往直接泡水喝，把黑枸杞泡水喝馬上變成褐色。 不少人擔心這是假貨，還是哪里的壞商家染了枸杞。 讓我來介紹一下。 黑枸杞起泡是褐色的原因。

我們平時補腦所看的，關于黑枸杞鑒別真假的方法，都說黑枸杞遇到酸性的水，會變紫色；遇到堿性的水會變藍色；這第一，這里的酸堿度是拿什么界定的，跟你所用的水酸堿度一致嗎？這第二，這紫色和藍色又是怎么界定的，每個人對顏色的敏感度是不一樣的。這第三、除了酸堿度，不同的確的水質，所含礦物質元素也不盡相同，也可能會影響，黑枸杞泡水的顏色。

平時所說的黑枸杞泡水顏色變化的現象，基本都是以青海諾木洪黑枸杞為例；但是，在我國除了青海，還有新疆、寧夏、甘肅、內蒙古各地都有黑枸杞生長，不同產地黑枸杞，所含花青素的含量不盡相同，花色苷、甜菜堿、及其他微量元素，也不盡相同。

黑枸杞泡水后是棕色的，不一定就是假的，我們還可以根據，其他特征來判斷其真假，比如看看黑枸杞的果核，應該是有10粒左右，非常碎的，這一點和紅枸杞一樣；如果是獨核，那一定是假的；還有，你看黑枸杞有沒有果柄，真的黑枸杞有果柄，而用來冒充他的白刺果則沒有。

最最后，如果所有的方法都試過了，你還是不能安心，要嘛找商家退換貨，要嘛送專業機構做檢測了。

關于黑枸杞泡水的顏色，我們絕大多數人，被灌輸的概念是：黑枸杞在堿性水質中變藍色，在酸性水質中變紫色，可偏偏有些朋友，手中的黑枸杞泡水是棕色的。而網上又盛行黑枸杞造假嚴重的說法，于是乎這些朋友就開始懷疑，自己是不是買到了假貨。

那么，黑枸杞泡水變棕色，是不是意味著，我們買到了假貨呢？蝶戀杞崇尚用事實說話、憑真相明理，拒絕謠言、拒絕猜測。下面，就讓我們用一組實驗來告訴你，黑枸杞泡水的顏色棕色，是不是正常。

黑枸杞泡水后是淺棕色正常嗎？

【實驗材料】

野生黑枸杞、人工種植黑枸杞數粒、透明玻璃杯3只、溫開水一壺

黑枸杞泡水是棕色的

【實驗步驟】

1、分別將3種黑枸杞，放入三只透明玻璃杯中，并打上標記；

2、將溫開水倒入裝有黑枸杞的透明玻璃杯中；

3、間隔一段時間分別觀察、記錄黑枸杞在水中的顏色；

黑枸杞泡水后是淺棕色正常嗎？

【實驗結果】

黑枸杞泡水后是淺棕色是正?，F象，而且人工種植的比野生的更容易變成棕色，這是因為人工培育品種，相對野生黑枸杞的花青素含量要低。