據說豬有寶，確實有道理。 因為不僅能吃豬肉，還能吃豬蹄、豬肘、豬腦。 更不用說用豬肉做的豬油也是制作美味食物所需的食材之一。 生活中很多年輕人不喜歡吃豬腦是因為它的臉，其實很多好吃的和有營養的東西并不總是干凈的。 那么吃腦花的好處和壞處是什么？
豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。
對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果。但由于豬腦，屬于膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人群，故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎食。
豬腦很補，但是也要注意是否健康，豬腦最好高壓煲許久
豬腦，為豬科動物豬的大腦。性寒，味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等。
一、豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥，益精補髓。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝酸軟等。
二、豬腦的食療偏方：
1、肝腎陰虧，頭暈目眩，腰酸膝軟，形瘦神萎，失眠健忘
天麻豬腦粥：豬腦工具，天麻10克，粳米250克。將諸腦、天麻、粳米分別洗凈，一并放人沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煮熬30分鐘，以豬腦熟為度。每日晨起溫服l次。
上面就是對吃豬腦有什么好處和壞處是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道逐年能起到很好地改善神經衰弱和耳鳴等現象，但是豬腦的膽固醇含量是非常高的，有膽囊炎和該血壓的朋友最好不要食用豬腦。
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