作為云南特產之一的酸角，你應該知道，這種食物的肉味非常酸甜，口感也非常鮮美，深受很多人的喜愛。 去云南旅行的朋友們中，也有很多給親戚朋友帶回去的。 另外，這種食物也有很多效果和作用。 有開胃、去風濕等功效，云南特產酸角的價值是什么呢？
第一，云南特產酸角的價值有哪些?酸角養生東南亞的廚師們非但用羅望子(酸角)入菜提味，它也是水果的一種。外用的時候，羅望子(酸角)的多聚糖 (酶和果酸、維生素C等) 具有很好的防光作用，有點像木瓜或鳳梨，并保護免疫反應不因中波紫外線 (UVB) 和長波紫外線 (UVA) 輻射而產生免疫抑制，使其對皮膚免疫系統提供最大限度的保護，進而防止紫外線輻射對皮膚的有害作用。傳統做法：這個莢狀水果的新鮮果肉可直接用于皮膚按摩 (不用煮熟) ，并在皮膚上停留幾分鐘?；蛘邔⒐獯蛩?，搭配水和蜂蜜，面膜。
第二，酸豆樹易種、易管理，凡溫帶地區均宜種植，第4年開始結果，可成為名副其實的致富樹。酸豆樹全身是寶，果可制“酸豆汁”高級飲料，根、葉、花、皮、核仁均可配制藥品，其果肉有更大的藥用和醫療保健價值。但是，對酸豆的開發利用尚處于初步階段，對酸豆的利用也僅限于生產酸豆汁上。與國外比較，酸豆的價值遠未得到充分開發、利用。酸豆的種仁含淀粉量高達63%，在工業上可用于彩色印刷、紙張上光、塑料加工和瓦片、木頭粘接，且酸豆的種子粉末代替玉米淀粉，成本可節約3成。
云南特產酸角的價值有哪些?酸角果肉中酸角生態價值含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯等。濃縮汁用于配制生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工制成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。
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