做飯時，大蒜是最常用的調味品。 不管是炒菜還是燉湯，很多人都習慣放大蒜。 吃大蒜有很多有益健康的事情。 例如，大蒜具有抗菌消炎作用。 特別是夏天吃大蒜比較好，但是除此之外，用大蒜蘸酒喝也很常見。 那么，用酒腌制大蒜分別有哪些好處和缺點呢？
酒泡大蒜的功效壞處：
大蒜和酒兩者都是食物，之間沒有相互作用，更談不上什么副作用，所以是可以一起吃的。但是兩者都是刺激性食物，需要控制量，適度吃。
大蒜泡酒的方法，
糧食白酒2000克，1000克大蒜頭大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。最好選擇玻璃瓶，白酒度數在50度以上。
藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克，每天1-2次即可。
用大蒜泡的酒涂抹穴位，能達到治病養生的目的。
禁忌：眼病患者不宜吃：長期食用大蒜會“傷肝損眼”，所以眼病患者應該盡量不吃大蒜，身體差，氣血虛弱的病人也要注意，否則時間長了會出現視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力減退等癥狀。對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人遭到危險。
另外：大蒜和姜泡酒主要有治療血栓、動脈硬化、高血壓和皮膚病的功效。制作和服用方法：將大蒜頭和姜片泡在白酒里，兩周后服用。大蒜和姜在酒精的化學作用下，產生了有上述治療效果的化合物。
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年后，一切病癥全部消失。大蒜是人體的'清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。
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