在日常生活中，麻辣香干零食是比較常見的生活小吃。 麻辣香干味道非常好，口感火辣，制作麻辣香干零食的方法也很簡單，在家也可以做，自己做不僅干凈衛生，還可以根據個人的口感添加調味料，味道非常好。
正宗麻辣香干的零食做法
食材：
白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g烹飪步驟：
1、準備白豆干一斤
2、燒水煮白豆干(鍋大點防止溢鍋)
3、煮至出現蜂窩狀小孔洞撈出
4、切成條或者四方塊
5、熱油炸至金黃色撈出
6、準備好調料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)
7、調料
8、熱油炸香花椒粒
9、放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10、小火炒出香味
11、放入豆干翻炒均勻
12、放入醬油一點點鹽翻炒片刻關火加入熟芝麻出鍋
零食的其他做法
糖漬橙皮
材料
橙子2斤、白砂糖130g、檸檬1/ 4 個、鹽少許、清水400ml、白糖適量(裹表面用)
做法
1、橙子用鹽搓洗掉表皮的農藥，用清水沖洗干凈，橙子切成四瓣，將果肉和果皮分離，橙皮切掉兩頭尖角，再豎切兩刀成小片;
2、 用刀把橙皮內部的白瓤片掉，放入清水鍋中加少許鹽煮10分鐘。撈出漂洗2次，再用清水浸泡1天;;
3、 將泡過的橙皮撈出沖洗一遍放入鍋中，加入清水、白砂糖和鹽煮開，擠入檸檬汁，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘，待糖水收干糖汁濃稠，用鏟子不停的翻動避免糊鍋，橙皮裹上糖漿變得透亮時即可關火;
4、將橙皮夾出來擺開徹底晾涼，最后在兩面裹上一層白砂糖即可享用。
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