牛果果肉柔軟、口感軟滑、營養價值特別高的水果,產于熱帶,是許多人喜愛的水果之一,不僅具有食用價值,而且具有藥用價值,可以強身健體,具有抗癌抗老化功效。 但是,再好吃的東西也有適量。 牛油果一次吃多少比較合適呢?
牛油果一次吃多少合適
牛油果果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油,為非干性油,有溫和的香氣,供食用、醫藥和化妝工業用。其味淡,微香,去皮后可食用,果肉肉質比較硬,水分較少,有一股牛油的氣味。
牛油果含有單元不飽和脂肪酸近五成,多元不飽和脂肪酸二成二,以及飽和脂肪酸近三成;以一天脂肪攝取量16克而言,一顆牛油果的油脂就大約是一天的半數之多。
一顆牛油果大約300至400公克,熱量就有245卡,相當于一碗白飯的熱量;因此,即使是牛油果含有豐富的營養成分,也應該要適量攝取,以免吃進過多熱量,一天只吃半顆的牛油果較適宜。
牛油果所含有的單元不飽和脂肪酸含量高,因此有豐富Omega-3脂肪酸,對于心血管具有保護效果;還有維生素A、C、E,以及酚酸類和植化物,可以抗氧化和具有解毒功能。
牛油果怎么吃
鱷梨除了可以放在沙拉里面,它還可以做成guacamole,然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀著吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀,然后加入蕃茄粒,洋蔥粒,芫荽(香菜)末,鹽,和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點還可以放辣椒)。外面商店有賣現成的,有些人喜歡自己做著吃,因為顆粒比較粗,口感比較好。除了這個還有了一種新吃法,就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀,混進鹽和檸檬汁拌好,然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃,面包片用全麥的比較有嚼頭,加塊奶酪片更好吃. 這種做法簡單方便,你可以試試! 對了,鱷梨還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司,還可以切片放湯里。總之因為它本身只是口感滑膩,味道不濃,可以把它加進很多菜里面的,不過也因為它很軟,炒或者炸的話就不大好了,呵呵,但是要注意一點就是鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什么用的。
鱷梨也可以作為甜食吃。挑軟熟鱷梨一個,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。也能用來蘸蘇打餅干吃。吃起來口感會很像摜奶油。
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