在廣東省每個人都喜歡煮飯。 這是全國人民都知道的事情。 在廣東省熱水不僅好吃，還有一定的保健效果。 他們根據保健的不同加入不同的生藥。 在廣東省，煮菜最喜歡的是補血湯。 特別適合女孩子氣血充足，臉部皮膚光澤滋潤有彈性，痘痘，有斑點，皮膚暗黃的人，特別是喝補血湯。 那么，廣東放什么藥材才能補血呢？

什么藥材煲湯可以補血？臉上又張痘痘了喝什么湯好呀？其實煲湯很簡單，主要是由于中藥的種類繁多，如果不了解藥性的話，一般是沒有勇氣到中藥店買回家下鍋的，現在就介紹16種比較廣泛的藥材，試試煲湯吧。

枸杞 百合 桂圓 蓮子

第一排左起：枸杞 百合 桂圓 蓮子

枸杞——甘、平。

清肝明目、養肝血、滋腎潤肺。用于肝腎兩虛，雙目昏花，肝熱。以顆粒橢圓、飽滿、肉厚，色紅帶暗，味香甜為上品。紅棗、構杞、豬肝燉湯吃就可以起到清肝明目、養肝血等食療作用。

白合——甘、泄、平。

生津潤肺，化痰止咳，理氣。用于肺氣虛引起的咳嗽。挑選時以顏色微黃為佳，若色太白就是硫磺熏過，味道會酸，太黃就是陳年貨。沙參、玉竹、蓮子、白合、瘦肉煲鯽魚；又或煲雞蛋、冰糖、沙參、玉竹、蓮子、白合糖水；蓮子白合紅豆沙糖水還是廣東婚宴席上必備的一道甜品。

桂圓——甘、溫略帶燥。

補血養血，暖肝溫腎，用于體虛，氣血兩虧，腎陽不足。以色淡褐半透明，味帶有少許蜂蜜的香甜者為佳。桂圓紅棗雞蛋湯，淮山、構杞、桂圓、陳皮、瘦肉燉水魚，桂圓、江瑤柱、瘦肉煲生魚等等。

蓮子——去芯。

補腎泄精，用于腎陽虛，遺精；連芯：清心除煩、養陰寧神，用于心煩失眠，陰虛，并有清補作用。挑選時亦以色微黃飽滿、肉厚質重為佳。廣東湯料中的清補涼就以蓮子、茨實、淮山、構杞、薏米、沙參、玉竹、黃芪為主，配以雞、生魚、豬展肉、鴨等等煲湯，湯水鮮美，是家庭四季的保健佳品。

麥地 生地 熟地 杏仁 無花果

第二排左起：麥冬 生地 熟地 杏仁 無花果

麥冬——甘、微苦、寒。

養陰潤肺、生津潤燥、清心除煩。用于肺熱，陰虛。以色微褐黃，兩頭尖中間肥滿結實為好。麥冬、無花果、黨參、火腿肉、阿膠燉母雞，太子參、麥冬煲瘦肉，兩款都可以起帶以上的食療作用。

生地，熟地——生地，甘苦、寒。

滋陰清熱，清泄里熱，涼血。質硬、色灰黑。用于血熱，燥熱傷陰。生地、靈芝煲瘦肉或者雞有清熱解毒的功效。如青春期發育，臉上長痘、唇紅，且痘痘有白膿時就適宜用生地配些綠豆煲乳鴿，一星期兩次，幾次后會有明顯的療效。 熟地，甘、微溫。養氣養血，滋補腎陰。用于血虛，腎虛，陰虛火旺等。經加工蒸曬而成，以色黝黑，質軟，粘手為佳，一般在春冬兩季用它和紅棗、構杞、烏雞煲湯，當歸、熟地煲羊等，作用用于血氣不足者。

杏仁——苦、溫、有毒。

宣肺止咳、降氣、祛痰。用于肺燥咳嗽，氣喘，多痰，潤腸通便，殺蟲。杏仁分南杏、北杏，南杏甘、甜，外形圓尖，一般用于做點心或甜品，例如杏汁燕窩、杏汁燉雪蛤等；北杏苦、溫、多食有毒，外形較南杏長尖，在廣東的老火湯中，南、北杏是一起放的，最常見的有杏仁、白菜干、無花果、龍利葉煲豬肺，對肺燥咳嗽、多痰有明顯的療效。還可用西洋菜、杏仁、蜜棗、豬骨煲生魚也是平時的保健湯品之一。

無花果——甘、甜。

生津止咳、除煩、健胃清腸。用于心煩氣燥，口渴舌干，中焦泄熱。以色微啡黃，果體結實肉厚，大小均勻為佳。用無花果煲牛展肉，對煙酒過度，聲嘶咳嗽有明顯的療效。平時煲湯也可用它代替蜜棗，煲出的湯水沒有蜜棗甜味的霸道而一樣具有同種功效。

沙參 薏米 紅棗 黃芪

第三排左起：沙參 薏米 紅棗 黃芪

沙參——平、甘。

養陰清肺、祛痰止咳、益胃和中。用于肺氣不足，脾胃虛弱。以色微黃，長短大小均勻，干脆者為好。沙參、玉竹、杏仁、猴頭菇煲瘦肉，就是養陰清肺的佳品。以及上面提到的清補涼也有它的成份在里面，所以也可用于其它肉類。

薏米——甘淡、涼。

滲利潤肺、止咳化痰、利尿祛濕。用于腎陽虛、遺精。色黃黑，蟲蛀，有霉味者為劣品，色白，顆粒飽滿，肉厚質重為佳。薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤肺，利尿祛濕，解暑的作用。薏米綠豆湯，薏米、江瑤柱、節瓜（毛瓜）煲豬展肉等都有保健美容的功效。