虎皮青椒塞肉是一道充滿童年味道的菜，很多人喜歡它的味道，更重要的是可能是童年的記憶，讓我們一起品嘗一下這道菜的做法。 先把豬肉洗凈，然后做成肉泡。 越細越好。 這樣更容易咀嚼，味道也更好。 然后給肉泡沫調味。 根據喜好，把青椒減半。 最好從中間剪。 然后把肉泡放進青椒里。 等待2分鐘，放入鍋里烤3分鐘左右，用水蒸5分鐘，加入材料就可以了。
青椒，豬肉，鹽，味精，生抽
1先把新鮮的豬肉洗凈，剁成肉末，也可以去超市買攪拌好的肉末，就口感而言，自己做的比較好
2把剁碎的肉末加入鹽，料酒進行調味腌制，加入一個雞蛋可以增加黏稠度
3把青椒洗凈去筋切成兩段備用
4腌好的肉塞到青椒里面
5開火加油，待油燒至七分熱把菜椒倒入煎制片刻
6待菜椒煎制表面出現虎皮后加入適量的清水，水要淹沒青椒，調入一些生抽，鹽調味蓋上蓋子燜煮20分鐘左右
7待鍋中煮沸之后，放入一些水淀粉可以增加湯汁的濃稠度，一邊加入一邊攪拌
8最后等湯汁濃稠以后加入適量
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