鱸魚肉是營養價值很高的肉。 我建議你平時就能吃很多。 特別是孕婦和產后產婦吃鱸魚肉非常好。 例如，一些婦女產后乳汁很少。 這個時候，吃鱸魚肉有助于增加乳汁。 孕婦吃驢肉可以裝輪胎。 今天介紹的美食是蔥油鱸魚。 具體而言，做法如下。

一、蔥油鱸魚做法

材料

新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生姜半塊，紅椒半個，調味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺

做法

1、把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。

2、用細鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，腌一小時左右，中途翻身

3、腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上

4、蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小)蒸魚的時候把剩余的姜切細絲，蔥葉切細段

5、魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉

6、把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上.并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲

7、在干凈的鍋里倒油燒熱，熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香

二、蔥油鱸魚的做法

材料

主料：新鮮鱸魚一條，約1斤。

輔料：花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油（沒有可用一般醬油代替）

做法

1、鱸魚收拾干凈，加花椒、蔥、姜、料酒腌制20分鐘。

2、蒸鍋水開后，蒸8-10分鐘（注意超時口感不佳）

3、蒸好后，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲（根據個人口味適量）。

4、凈鍋加入適量油燒開，澆到魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。

三、蔥油鱸魚的做法步驟

材料

鮮鱸魚1條，生姜1小塊，干辣椒1個，香蔥5根，料酒1湯匙，鹽、味精各少許，色拉油2湯匙，胡蘿卜1小塊

做法

1、將新鮮的鱸魚去鱗和內臟，洗干凈放在蒸魚的盤子里撒上鹽。在撒鹽和料酒的時候，用刀把魚身兩邊劃上幾刀，方便入味。抹好鹽的魚放在一邊大約20分鐘。

2、生姜切絲，干辣椒切段，香蔥兩根切段、三根切末，胡蘿卜切絲，放在一邊備用。

3、20分鐘后把腌過的魚用清水洗去多余的鹽分，放在盤子里，在魚身放上味精、料酒、干辣椒、蔥段就可以上鍋蒸了。

4、蒸鍋里燒開以后，再繼續蒸8分鐘就好了。

5、把蒸好的魚拿出來，去除蒸魚前放上去的生姜、香蔥、干辣椒，再放上新鮮的姜絲、胡蘿卜絲和蔥末。

6、再把鍋燒熱，倒入兩湯匙的色拉油，燒到油冒青煙，把油往蒸好的魚身上淋下即可。