在我們中國的地區,使用高壓鍋非常流行。 高壓釜平時很常見。 可以用來喝湯和燉菜。 高壓鍋做的燉菜,不僅酥脆,而且營養價值很高,在高壓鍋里加入土豆和牛肉,再加入洋蔥和胡蘿卜,口感會非常好。
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品; 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?,F在小編就來老教您土豆燉牛肉怎么做。
食材
主料:牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
輔料:油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
廚具:高壓鍋等。
方法/步驟
牛肉洗凈,切成塊。
土豆去皮洗凈后切塊,胡蘿卜洗凈后切塊。
蔥洗凈后切成小節,姜蒜去皮后,洗凈并菜刀拍開。
在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟后撈出。
將高壓鍋洗凈后,放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。
等到高壓鍋冷卻后,打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
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