現在喜歡自己買菜回家做飯，豬心的營養成分很高，很受人們的喜愛，但買豬心回家后，如何清洗是一件很困難的事情。 因為豬心怎么洗，一定要掌握正確的方法。 這樣就等于沒有中的任何一個腥味。
清洗豬肉的時候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗干凈就可以了，而很少再把豬肉里面切開再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是里面的組織比較復雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開清洗里面。
具體的方法如下：
1、將豬心放進盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈；
2、然后用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，里面含有無數的毛細血管，所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手擠壓，將里面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會比較少，容易清洗些。
要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個小時之后再進行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。要把豬心內部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發現里面油很多血塊，這時應該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。
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