香腸是咸宜男女老少的一種食物，因其清爽的口感而受到許多人的熱烈歡迎。香腸可以立即食用，也可以油炸。在油炸火腿腸，我們可以加入各種配料，讓菜肴越來越美味。在這里，我們將詳細介紹香腸的五種油炸方法:荷蘭豆配香腸，油炸圓椒火腿腸，蔥花香腸絲，油炸黃瓜火腿腸，香腸白菜湯。
1、香腸炒荷蘭豆
原材料：香腸，四季豆，黑胡椒
作法：鍋中加點油燒開后放進火腿腸炒熟，隨后用菜盤裝起來。四季豆用一樣的方式炒過，隨后再倒如炒好的香腸再煸炒一會兒就可以。擺盤后再撒適當的黑胡椒。
2、圓椒炒火腿腸
原材料：圓椒2個400克，九洲香腸200克，大蒜2粒。
作法：圓椒清洗削皮切凌形，香腸對半割開，再切成片，大蒜敲碎;熱鍋下油，低火放進火腿片進行爆香兜起;再熱鍋下油，放進蒜茸進行爆香，添加圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫開水少量蓋上煮一會兒;放進爆過的香腸、加少量白砂糖、鹽、生抽醬油兜勻就可以上碟。
3、蔥絲香腸
原材料：香腸(400克) 調味品：小蔥(10克) 芝麻油(10克)
作法：將香腸切割成一個個片狀，隨后勻稱的擺在盤里，澆上一些芝麻油，最終撒上蔥絲就可以。
4、黃瓜炒火腿腸
作法：先放少小量香腸，曝出香氣，再放絲瓜，再放剩余的香腸。那樣既有香腸的香氣，又不容易把火腿炒的很爛。由于黃瓜炒不太好很難以下咽，因而建議大伙兒先制成熱的涼菜：滾油放進辣椒碎，隨后倒進切完的香腸片，油爆，香腸一些煎過的覺得就可以了，歇火，倒進黃瓜切片，到入鹽、雞精、味精少量，醋一點，翻拌就可以。
5、香腸白菜湯
原材料：選細嫩的白菜心500克上下
作法：洗盡后切割成3公分長，1公分寬的條，用沸水過一下，撈起來空去水預留，香腸約50克切成片，發制平菇4個一切兩截，鍋內加水(有老母雞湯更強)，放進香腸，白菜心和發制平菇，煮沸后，去除白沫子，放鹽和味精就可以。
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