電烤箱加熱披薩不需要太長時間,大概需要三到五分鐘。如果加熱時間過長,會導致披薩里的水完全流出。如果再吃,會讓口感越來越不理想,甚至感覺硬硬的,加熱前會切成小塊。就是讓加熱時間越來越短,也會讓口感的實際效果越來越強。
家中披薩餅
原材料:
高筋粉、食用油、酵母粉、西紅柿、圓蔥末、蒜末、肉類食品或蔬菜水果。
做法:
先將高筋粉與少量食鹽、食用油和酵母粉等揉搓上力,成光潔綿軟的面糊備用。再調配西紅柿汁,新鮮西紅柿去皮籽剁碎與圓蔥末、蒜末、番茄沙司炒透,加小量料汁,熬熬成料汁,用鹽、白胡椒粉調料(也能用罐裝番茄醬)。別的調料依據每個人的愛好隨意采用,可葷可素,肉類食品、家禽類、海貨水產品、蔬菜水果等切一片或絲。
隨后,把發醇好的面糊搟成餅狀,抹上一層西紅柿汁,鋪平各種各樣輔材,最終鋪平切割成片狀的乳酪,進到200℃電烤箱或有烤串作用的微波爐加熱烤制公布,切割成一小塊即成。
樟茶鴨比薩
原材料:
小面糊1個,凈樟茶鴨肉(帶皮)150克,泡嫩姜50克,番茄醬50克,乳酪25克,白胡椒粉、阿里巴巴根奴、油脂精煉各少量
制作方法:
面糊搟成環形搟面皮,放進烤盤里,在搟面皮上抹一層番茄醬。樟茶鴨肉用斜刀頭一片,泡嫩姜則切割成小塊,一起鋪在搟面皮上。乳酪切成細絲,撒在全部的原材料上邊,再撒上白胡椒粉和阿里巴巴根奴,澆上油脂精煉。將烘烤盤放進250℃燒烤箱中,烤制至搟面皮松脆、乳酪熔融,即成。
鴨蛋黃蝦仁披薩
原材料:
小面糊1個,鮮鮮蝦75克,鴨蛋黃2個,嫩玉米50克,青豌豆25克,番茄醬50克,乳酪25克,食鹽、白胡椒粉、米酒、檸檬水、油脂精煉各少量
制作方法:
面糊搟成環形搟面皮,放進烤盤里,在搟面皮上抹一層番茄醬。鮮鮮蝦切切丁,用食鹽、白胡椒粉、米酒、檸檬水腌制一會兒;鴨蛋黃碾成泥;嫩玉米和青豌豆入開水鍋中氽一水。隨后將鮮蝦丁、咸蛋黃泥巴、嫩玉米及青豌豆攪拌勻稱,一起鋪在搟面皮上。乳酪切成細絲,撒在全部原材料上邊,再淋上油脂精煉。將烘烤盤放進250℃燒烤箱中,烤制至搟面皮松脆、乳酪熔融,即成。
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