玉米通常在秋天成熟。 可是夏天，您可以吃嫩玉米。 內層玉米營養豐富，例如甲基纖維素，但這提醒每個人您不能吃太多的年輕玉米。 飲食過多可能會影響消化和吸收。 特別補充的甲基纖維素過多，可能引起胃腸道充血。 因此，一定應控制量。 玉米營養將在下面詳細說明。
嫩玉米營養使用價值：
1、嫩玉米營養使用價值
苞米一直都被稱作長命食品，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命、營養元素、甲基纖維素等，具備開發設計高營養成分、高分子生物學作用食品的極大發展潛力。玉米營養成份較為全方位，一般含蛋白8.5%、人體脂肪4.3%、糖原73.2%、鈣0.022%、磷21%、鐵0.0016%，還帶有胡羅卜素、維生素b21、B2和尼克酸及其谷固醇、大豆卵磷脂、維生素E、磷酸氫鈣等。
2、吃嫩苞米的益處
全新科學研究強調，苞米中帶有一種杭癌因素-硫辛酸。世界各國苦養學者給與苞米很高的點評，覺得：苞米中常含硫辛酸其有杭癌功效，它可與人體內多種多樣致癌物融合，能使這種物質喪失致癌物質；苞米中常含甲基纖維素是一種不可以為身體消化吸收的碳水化合物化合物，可減少人的腸胃內致癌物的濃度值，并降低代謝內毒素的腐質在腸胃內的累積，進而降低結腸癌和直腸癌的患病率；苞米中常含木質纖維素，可使人體內的“巨噬細胞”的魅力提升2~3倍，進而抑止癌癥腫瘤的產生；苞米中還含很多的礦物鎂，食材中的鎂具備顯著的抗癌實際效果。日本國遺傳學家確定：玉來糠可使二硝基茂致癌物及煎石鍋魚、肉時產生的雜環胺的誘病變功效減少92%。
吃嫩苞米的最佳時間
夏天。夏天氣體潮濕，苞米最香。
嫩苞米的購買方式
1、嫩苞米：顆粒物勻稱，葉片蔥綠，苞米捏起來較為軟，是新鮮的嫩苞米。同一批號的苞米，盡可能選擇顆粒物小的苞米。
2、老玉米：摸著硬邦邦的，葉子發黃，顆粒物一些發癟。同一批號的苞米，顆粒物越大，苞米越老。
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