豆槳油條或老豆腐通常是許多人的標準早餐之一。很多人平時都喜歡油條，但是外面賣的油條一般都是用大量的食用油，有些油不衛生，或者屬于用過幾次的油，甚至是口水油。這樣可以吃到身心健康更好的油條。許多人試圖在家里自己做油條。制作過程中要注意面糊一定要軟，這樣油條才夠好吃。

食物：普通面粉250克、水120克、酵母菌(干)3克、鹽5克、糖5克、生雞蛋1個、食用油

適當。

流程：

1.120g水添加3g酵母菌和5g糖拌和溶化添加250g小麥面粉，鹽埋粉里

2、打進一個雞蛋，用筷子翻拌，倒些油在手里，非常是手指頭一定要有油

3、帶油的把手面糊再揉勻(做油條的面糊要夠軟才美味)面糊揉好后再拍一層油在表層，隨后蓋上保鮮袋放冷藏室一晚上(10鐘頭上下)

4、早上起來，面糊早已發好了

5、硅膠墊片上抹一點油(更非常容易拿起來)把面糊立即取下來拉發展條，千萬別揉面團，揉實了就炸不泡了

6、切割成小段，再用筷子在中間壓一下

7、油7成熱時就可以把切完的面糊放鍋中，要一手拿一頭扯長了再裝進去，立即翻過來，炸至淡黃就可以起鍋，余熱回收會讓色調更加深入，假如喜歡吃聚焦點的還可以炸老些。

食物：小麥面粉300克、酵母粉4克、鹽5克、食用油15克、食用小蘇打2克、冷水180Ml。

流程：

1、所有原材料搓成光潔綿軟的面糊，放到溫暖出發醇至2倍大，取下排氣管。

2、再次發醇1.5倍大，蓋上放電冰箱留宿。

3、早晨取下面糊搟開，薄厚大概半厘米，10厘米總寬，松馳20分鐘，切分20份,松馳10分鐘

4、每2個疊和，正中間壓一下捏著兩邊變長放進熱鍋中，火災，水溫170-180度，輕輕地滾動，出去控干油金黃色香酥的炸油條就好了。

用面包機和的面：一杯水，二杯面，2一茶匙糖，2一茶匙嬰兒奶粉，2一茶匙食用油，2小勺發孝粉，1小勺鹽，倒入，覺得太稀，和不了面糊，又略微加了一點面，讓面包機揉了20分鐘，合成一個軟綿綿的面糊。再倒入一點點油，用把手油觸到面包機筒的四壁和面團上(不抹油得話，面糊沾手)，蓋上邊包機價格蓋，拔了開關電源，4小時后，把砧板抹油，面糊從面包機里拿出來，不揉，用手按扁，成厚片，蓋上保鮮袋置放10分鐘。拿刀割成小條。兩根疊一起，用筷子略微壓一下。把生胚兩邊捏住，變長，丟進熱鍋中里炸。4至金黃色后撈起來瀝油就可以。