炸油條這種油炸食品是很多人的最愛。大家一般早餐都喜歡吃炸油條的。在中國，炸油條和豆槳的組合，給成千上萬的人留下了美好的回憶。直到今天，大城市的大街小巷還在賣燒餅。很多人出去吃燒餅。其實他們也可以待在家里。
家里非常簡單炸油條方法：
食物
高筋粉500克/牛乳250克/鹽3克/生雞蛋2只/食用油40克/酵母粉6克
作法
1、取一只海碗，將全部的牛乳、生雞蛋、食用油、鹽攪拌均勻，添加酵母粉化掉，最終倒進小麥面粉翻拌。
2、將面漸漸地揉至光潔，隨后邊揉邊輾壓面糊，直至綿軟用保鮮袋封好，放到房間內發醇就可以。（面一定要揉的夠軟）
3、發至二倍大時就可以，冬季房間內基本上2個多鐘頭類似。
4、砧板上抹一層油，將發好的面團倒出去，簡易揉兩下后將面糊切割成1公分內的面片，用保鮮袋封好，松馳20分鐘。
（留意：不要揉時間長，由于成品油批發條中的蜂窩狀便是面粉發酵后受熱產生。）
5、將醒好的面片切割成條，兩根按在一起，用筷子壓一下，總寬與長短自身把握，鍋中水溫做到7、8成熱時可入鍋。低火炸制橙黃色就可以撈起來控油補水，開吃！
PS：怎樣判斷油溫做到7、8成熱？
小暖：底鍋油珠消失了才可炸麻花，或者裝個小面糊試一下水溫，面糊能馬上浮上來就可以了。
家里非常簡單炸油條方法
更新：2018-06-24
第一步小麥面粉中添加油、鹽、生雞蛋用筷子翻拌
第二步把酵母菌用40克溫開水化掉后倒進面中翻拌，再用30克溫開水化掉蘇打也倒進小麥面粉中翻拌
第三步搓成光潔的面糊，把揉好的面糊蓋上保鮮袋，室內溫度發醇1鐘頭，手指頭沾小麥面粉放進去，拔下來后總不回縮，面糊就發好了
第四步案表面鋪張浪費蛋糕烘焙用的錫紙，取下面糊，將面糊表層涂上一層油，把面糊輕按成薄厚勻稱的正方形
第五步用刀割發展條，2個條形疊起來在一起，用筷子壓一下
第六步熱鍋下油大火燒熱，把壓完的炸油條下油鍋里，用筷子不斷地滾動炸油條，火災轉低火，炸至橙黃色就可以起鍋。
第七步炸好的炸油條酥脆有韌性，能夠 配搭五谷雜糧粥或豆槳當早飯。
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