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家中最簡單炸油條方法步驟是什么?

來源:互聯網 2020-12-30 14:32:17 514 人看過 手機閱讀>>

炸油條這種油炸食品是很多人的最愛。大家一般早餐都喜歡吃炸油條的。在中國,炸油條和豆槳的組合,給成千上萬的人留下了美好的回憶。直到今天,大城市的大街小巷還在賣燒餅。很多人出去吃燒餅。其實他們也可以待在家里。

家中最簡單炸油條方法

家里非常簡單炸油條方法:

食物

高筋粉500克/牛乳250克/鹽3克/生雞蛋2只/食用油40克/酵母粉6克

作法

1、取一只海碗,將全部的牛乳、生雞蛋、食用油、鹽攪拌均勻,添加酵母粉化掉,最終倒進小麥面粉翻拌。

2、將面漸漸地揉至光潔,隨后邊揉邊輾壓面糊,直至綿軟用保鮮袋封好,放到房間內發醇就可以。(面一定要揉的夠軟)

3、發至二倍大時就可以,冬季房間內基本上2個多鐘頭類似。

4、砧板上抹一層油,將發好的面團倒出去,簡易揉兩下后將面糊切割成1公分內的面片,用保鮮袋封好,松馳20分鐘。

(留意:不要揉時間長,由于成品油批發條中的蜂窩狀便是面粉發酵后受熱產生。)

5、將醒好的面片切割成條,兩根按在一起,用筷子壓一下,總寬與長短自身把握,鍋中水溫做到7、8成熱時可入鍋。低火炸制橙黃色就可以撈起來控油補水,開吃!

家中最簡單炸油條方法

PS:怎樣判斷油溫做到7、8成熱?

小暖:底鍋油珠消失了才可炸麻花,或者裝個小面糊試一下水溫,面糊能馬上浮上來就可以了。

家里非常簡單炸油條方法

更新:2018-06-24

第一步小麥面粉中添加油、鹽、生雞蛋用筷子翻拌

第二步把酵母菌用40克溫開水化掉后倒進面中翻拌,再用30克溫開水化掉蘇打也倒進小麥面粉中翻拌

家中最簡單炸油條方法

第三步搓成光潔的面糊,把揉好的面糊蓋上保鮮袋,室內溫度發醇1鐘頭,手指頭沾小麥面粉放進去,拔下來后總不回縮,面糊就發好了

第四步案表面鋪張浪費蛋糕烘焙用的錫紙,取下面糊,將面糊表層涂上一層油,把面糊輕按成薄厚勻稱的正方形

第五步用刀割發展條,2個條形疊起來在一起,用筷子壓一下

第六步熱鍋下油大火燒熱,把壓完的炸油條下油鍋里,用筷子不斷地滾動炸油條,火災轉低火,炸至橙黃色就可以起鍋。

第七步炸好的炸油條酥脆有韌性,能夠 配搭五谷雜糧粥或豆槳當早飯。

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