我堅信很多人平時都吃過燕窩的，都知道燕窩的營養價值極其珍貴。所以燕窩的營養確實是大家關心的問題。如果泡燕窩與冷水或開水一起使用，務必查看燕窩的大小。
把燕窩放進小盤子升溫侵泡2－3鐘頭。
待其泡透腫脹后，用醫用鑷子輕輕地擇去燕毛和殘渣，留意不必割斷燕絲。（期內加一滴的花生油，用筷子輕輕地的攪拌，那樣燕窩洗毛會露出水面）最終撈干水份。
隨后把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用冷水再侵泡2－3鐘頭，這個時候侵泡的水流量要控制，一般到燕窩表層過一點早已充足。
用保鮮袋將其包裹并密封性或用干凈的容器盛放并密封性好，再將其置放電冰箱的冷藏格；那樣做的益處取決于可防侵泡后的燕窩滲水、進液及電冰箱內其他食材的反味；以便便捷燉制，也可在儲存前優先工程分包（按每一次燉制的量分）。
侵泡好的燕窩在電冰箱的冷藏儲存時間在30天上下為宜，建議常常服用燕窩的顧客在侵泡時，不能一次侵泡過多，盡可能維持吃是多少，發多少及其掌握服用進展，遵照先泡先吃的標準。
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溫度不能超出30°C
因高溫侵泡會毀壞燕窩的營養使用價值，既非急需，燕窩一定要以常溫水開展侵泡（20℃?30℃）。
不可應用飲用水
侵泡燕窩建議應用礦泉水，也就是說白了的純凈水。由于一般的飲用水在運送全過程中，為抑止病菌滋生，大多數加上了氯，經泡開后會影響燕窩的口味和營養成分。
侵泡不超過10鐘頭
以便追求完美發漲率，很多人會將燕窩長期侵泡在水中。但一般建議侵泡時間以6?8鐘頭為宜，最多不可超出10鐘頭。由于歷經長期侵泡的燕窩，烹飪后極易化水。
燕窩切勿長期侵泡，建議以6～8鐘頭為宜。
不可以一碗小水泡究竟
以便讓聚氨酯發泡的燕窩更為干凈，避免臟東西粘附，聚氨酯發泡時切不可一碗小水泡究竟，建議每2～3鐘頭換一次水。魚缸換水時能用干凈的過濾網將燕窩濾掉，再放進新的礦泉水中再次侵泡。
養 顏 食 譜
花旗參玫瑰花燕窩
食物提前準備
燕窩2～3盞。
干躁玫瑰數瓣。
花旗參片少量。
老冰糖少量
流程
將燕窩聚氨酯發泡清洗后撥絲
放進燉盅內，添加適量的水蓋過燕窩，再添加玫瑰花，花旗參片等。再將燉盅放進電鍋內。
外鍋放水，燒煮30～40分鐘，依本人愛好添加老冰糖就可以服用。
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